рецепт с фото пошаговый

Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой

Фото к рецепту: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой
 2 часа (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   29.12.22

Тыква придаёт пирогу-маннику яркий цвет и отлично дополняет тесто на кефире. Кокосовая стружка делает манник более воздушным и рыхлым, придаёт выпечке особый вкус и аромат. А лимон разбавляет сладость пирога приятной кислинкой.

Продукты
Тыква (очищенная) - 300 г
Кокосовая стружка - 100 г
Кефир или простокваша - 200 мл
Лимон (для цедры и сока) - 150 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 100 мл + для подготовки формы
Сахар - 230 г
Крупа манная - 160 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 18 г
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептМанник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой
Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Кефир подогреваем до чуть тёплой температуры.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №2

В большую миску разбиваем яйцо, добавляем 150 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №3

Взбиваем миксером до побеления.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №4

Затем добавляем кефир и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №6

Добавляем манную крупу и кокосовую стружку (немного —примерно 20 г — оставляем для посыпки готового пирога). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №7

Муку смешиваем с разрыхлителем, отправляем к остальным ингредиентам. Всыпаем соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №8

Всё перемешиваем миксером до получения однородного теста. Тесто получается довольно густое, гуще, чем на оладьи.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №9

Очищенную тыкву натираем на мёлкой тёрке. Половину натёртой тыквы (150 г) добавляем в тесто.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №10

С лимона снимаем 2 ч. ложки цедры и добавляем в тесто.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №11

Всё перемешиваем до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №12

Дно формы для выпечки застилаем пергаментом (диаметр моей формы — 22 см). Стенки формы и пергамент смазываем растительным маслом. Слегка присыпаем дно мукой.
Форму заполняем тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №13

Тем временем из лимона выжимаем 60 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №14

В толстостенную кастрюлю кладём оставшуюся измельчённую тыкву.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №15

К тыкве вливаем лимонный сок и оставшийся сахар (80 г).

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №16

Перемешиваем и готовим без крышки на небольшом огне 10-15 минут, до мягкости тыквы и уваривания всей массы до состояния сиропа.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №17

Испечённый пирог достаём из духовки. По всей поверхности ещё горячего пирога деревянной шпажкой делаем проколы.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №18

Тыкву с сиропом равномерно распределяем по всей поверхности манника.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №19

Сверху посыпаем оставшейся кокосовой стружкой и оставляем манник постоять в форме на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №20

Манник с тыквой и кокосовой стружкой готов.
Извлекаем пирог из формы, нарезаем и подаём.

Фото приготовления рецепта: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой - шаг №21

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой. Как приготовить Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка манная
Рецепты изделий из тестаМанникПирогиПироги на кефире Пироги с тыквой
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Блюда из кефира Блюда из лимонов Блюда из тыквы
19 спасибо 12470 4 0
Светлана Воскресенье, 29 Января 2023 г. 14:25 #

Не очень понравилось. Возни много, а результат так себе

   
цитировать
Liberta Пятница, 21 Июля 2023 г. 03:47 #

сам манник очень вкусный и понравился всем, НО! лимонного сока на пропитку слишком много, безумная кислятина, убийство зубов и желудка. Пришлось счищать верхний слой. Но без него повторю еще раз.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 04 Августа 2023 г. 15:32 #

:heart:очень вкусно:lol:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)