рецепт с фото пошаговый

Галушки по-флотски

Фото к рецепту: Галушки по-флотски
 4 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   10.11.22

Галушки — одно из самых популярных блюд украинской кухни. В прежние времена, когда не было макаронных изделий, галушки успешно их заменяли. Предлагаем приготовить галушки по-флотски, с мясным фаршем. В тесто добавляется сметана и сода, благодаря чему галушки получаются нежными, а обжаренный с луком фарш аппетитно сочетается с такими галушками. Галушки по-флотски — это вкусно и сытно!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука – 350 г
Вода – 70 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло подсолнечное – 45 мл (3 ст. ложки)
Сметана – 90 г
Сода – 1/3 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
*
Фарш свиной – 350 г
Лук репчатый – 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Петрушка свежая - 15 г

Пошаговый фото рецептГалушки по-флотски
Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №2

В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем воду (70 мл), 1 ст. ложку растительного масла и 1/3 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №3

Взбиваем всё венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №4

Затем добавляем соду и сметану.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №5

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №6

Постепенно всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №7

Замешиваем довольно мягкое, но не липнущее к рукам тесто. По консистенции тесто должно получиться менее плотным, чем на пельмени или вареники. Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №8

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №9

Разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом (2 ст. ложки) и обжариваем лук 3-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №10

После этого добавляем фарш.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №11

Также всыпаем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №12

Всё перемешиваем и обжариваем фарш на среднем огне, помешивая и разбивая комочки, примерно 10 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №13

После того как тесто постояло 20-30 минут, оно становится полностью однородным и ещё более эластичным.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №14

Тесто делим на 4-5 частей и скатываем тонкие колбаски.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №15

Каждую колбаску нарезаем маленькими кусочки.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №16

Доску присыпаем мукуой и выкладываем туда галушки.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №17

В кастрюле доводим до закипания воду, добавляем соль. В кипящую воду опускаем галушки. После того как галушки всплывут, отвариваем их ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №18

Готовые галушки откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №19

Возвращаем галушки в кастрюлю. Добавляем обжаренный фарш.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №20

Перемешиваем галушки с фаршем.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №21

Петрушку мелко нарезаем.
Раскладываем галушки по-флотски по порционным тарелкам и посыпаем измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Галушки по-флотски - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Галушки по-флотски. Как приготовить Галушки по-флотски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаГалушки Ньокки Украинская кухня
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с макаронами Фарш свиной
10 спасибо 4284 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)