рецепт с фото пошаговый

Картофельные сырники

Фото к рецепту: Картофельные сырники
 8 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   11.11.22

Необычный рецепт солёных сырников с картофельным пюре! Творог и картофельное пюре берутся в примерно одинаковых пропорциях, поэтому во вкусе сырников хорошо ощущается и творожная, и картофельная составляющие. Сырники получаются очень аппетитными, с золотистой корочкой, прекрасно держат форму. Подача с жареным луком и сметаной — ну просто объедение!

Продукты (на 8 порций)
Творог (жирностью 9 %) - 300 г
Картофель - 300 г (в очищенном виде)
Мука - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Масло растительное - 30 мл
Сметана (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные сырники
Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте средними ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю, залейте вровень чистой холодной водой (350 мл) и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, посолите её, убавьте огонь до минимума и варите картофель 20-25 минут, до мягкости ломтиков.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №3

Затем воду с картофеля слейте в отдельную ёмкость. Картофель разомните в пюре. Добавьте в пюре 2 ст. ложки картофельного отвара и перемешайте. Пюре не должно быть слишком плотным или жидким. Для приготовления сырников понадобится 330 г картофельного пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №4

Творог переложите в миску и разомните вилкой, разбивая крупные комочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №5

К творожной массе переложите картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №6

Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №7

В творожно-картофельную основу вбейте яйцо, всыпьте муку (30 г), сахар и 1 щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №8

Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №9

Влажными руками сформируйте из творожно-картофельного теста круглые приплюснутые лепёшки и запанируйте их в муке (30 г). У меня получилось 8 сырников весом по 80-90 г.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №10

Разогрейте сковороду с растительным маслом (50 мл) и обжарьте картофельные сырники на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №11

Готовые сырники выложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №12

Для подачи сырников лук очистите и нарежьте кубиками, а затем обжарьте на растительном масле (30 мл) до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №13

Выложите обжаренный лук на сырники.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №14

Картофельные сырники готовы к подаче!

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №15

Также к таким сырникам отлично подойдёт сметана.

Фото приготовления рецепта: Картофельные сырники - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные сырники. Как приготовить Картофельные сырники?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки
КотлетыКартофельные котлеты
Рецепты изделий из тестаСырники Белорусская кухня Русская кухня Украинская кухня
Завтрак Ужин
Блюда из картофеля Блюда из творога
35 спасибо 14419 4 0
Таня Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 01:07 #

У меня просто эта жижа никак не схватывалась внутри, а снаружи подгорало. В итоге перевернуть невозможно, и просто в мусорку всё выбросила.

   
цитировать
Саша Среда, 29 Ноября 2023 г. 13:09 #

Очень вкусный рецепт!

   
цитировать
Алина Вторник, 11 Июня 2024 г. 19:05 #

Может, по другому рецепту это вкусно. Получилось нечто жидкое, что есть невозможно.

   
цитировать
Emelka Понедельник, 01 Июля 2024 г. 13:44 #

У меня тоже получилось слишком жидкое, чтобы сформировать нормальные кругляши. Добавил муки пока густым не стало, и тогда налепил. Получилось неплохо. Но намучался

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)