Отбивные из свинины, запечённые с крабовыми палочками, грибами и сыром

Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.

Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Выкладываем грибы с луком и обжариваем до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, 8-10 минут. В процессе приготовления солим (1 щепотка).
Затем грибы с луком немного остужаем.

Тем временем включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
Свинину нарезаем кусочками толщиной примерно 2 см. У меня получилось 5 стейков.

Через пищевую плёнку отбиваем мясо.

Натираем отбивные солью и перцем с двух сторон (по 1-2 щепотки).

Крабовые палочки очищаем от оболочки и нарезаем тонкими кружочками.

Сыр натираем на крупной тёрке прямо в миску.

Желток отделяем от белка (белок нам не понадобится) и отправляем к сыру. Добавляем остывшие грибы с луком, сметану, щепотку перца и соль (учитывайте солёность крабовых палочек). Всё перемешиваем.

Форму или противень смазываем растительным маслом и выкладываем отбивные. У меня все заготовки не поместились, одну я запекала в небольшой форме.

На каждую отбивную выкладываем по 2 ст. ложки начинки. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Отбивные из свинины, запечённые с крабовыми палочками, грибами и сыром, готовы. Даём немного остыть.

Выкладываем отбивные на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!