Куриные рулетики с консервированными персиками и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
С персиков слейте сироп. Сыр достаньте из рассола, куриное филе тщательно вымойте и обсушите.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Персики нарежьте небольшими кубиками. Моцареллу натрите на крупной тёрке.

Соедините сыр и фрукты в миске, перемешайте и немного посолите.

Куриное филе острым ножом разрежье вдоль волокон на две плоские широкие половинки.

Молотком отбейте куриное мясо до толщины 0,5-0,7 см. Лучше накрыть кусочки пищевой плёнкой перед отбиванием, чтобы волокна сохранили целостность, а сама процедура прошла чище.

Посолите и поперчите каждую отбивную с обеих сторон.

На один край отбивной выложите 1 ст. ложку фруктово-сырной начинки, сверните в рулетик.

Кулинарной или плотной швейной нитью оберните рулеты несколько раз, чтобы они держали форму при запекании. Можно закрепить рулеты фольгой или деревянными зубочистками.

Застелите форму пергаментом и выложите куриные рулетики в неё. Смажьте каждый рулетик оливковым маслом.

Запекайте рулетики с моцареллой и консервированными персиками при температуре 180 градусов 40 минут, до аппетитной румяной корочки.

Куриные рулетики с консервированными персиками и сыром готовы. Срежьте нитки или снимите фольгу с рулетиков. Аккуратно переложите их на блюдо, украсьте зеленью укропа или петрушки.

Сочные куриные рулеты с нежной, мягкой начинкой из консервированных фруктов и тянущегося сыра – отличное блюдо на праздничный стол.

Приятного аппетита!