рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой

Фото к рецепту: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   26.01.22

Очень вкусный и сытный пирог-запеканка поможет восстановить силы в любое время суток, при необходимости заменив основные блюда либо дополнив их. В готовой выпечке очень много начинки – обжаренный мясной фарш, тушенный с белокочанной капустой, и мало теста. Мягкое и вкусное тесто пропитывает начинку, скрепляя компоненты между собой.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сметана 20 % — 125 г
Майонез — 85 г
Мука — 70 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста белокочанная — 350 г
Фарш мясной — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Мясной фарш подойдёт любой (я использовала свиной).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №2

Начните с приготовления начинки: лук очистите, вымойте и вытрите насухо. Нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук. Обжаривайте 2-4 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №3

Добавьте в сковороду мясной фарш. Обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне, разминая лопаткой комочки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №4

Убавьте огонь. Фарш подсолите и поперчите. Обжаривайте на небольшом огне 8-10 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №5

Капусту освободите от верхних загрязнённых листьев, промойте. Нарежьте короткой соломкой.
Выложите капусту к фаршу. Перемешайте. Добавьте половину сливочного масла, тушите 10-15 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №6

Готовую начинку при необходимости снова подсолите и поперчите. Отключите огонь и остудите немного содержимое сковороды.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №7

Для теста в глубокую миску разбейте яйца, вилкой разболтайте. Добавьте майонез, сметану и соль. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №8

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №9

Должно получиться текучее, относительно густое тесто (консистенция сметаны).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №10

Форму для выпечки размером 27х19 см смажьте сливочным маслом. Выложите капустно-мясную начинку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №11

Вылейте тесто поверх начинки. Разровняйте ложкой.
Отправьте форму в разогретую духовку выпекайте пирог-запеканку при 180 градусах в течение 25-35 минут (время зависит от особенностей вашей духовки). Готовое тесто должно подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №12

Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой готов. Немного остудите его перед тем, как подать.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой. Как приготовить Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги с капустой Пироги с мясом
ТестоБездрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из фарша Лучшие рецепты выпечки
35 спасибо 31531 3 0
Анастасия Понедельник, 11 Марта 2024 г. 19:17 #

Спасибо вам за рецепт!) Всем очень понравился такой пирог!:) 5+

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 11 Марта 2024 г. 19:43 #

Фото прилагаю, пропорции теста удвоены

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 12 Марта 2024 г. 07:51 #

Анастасия
Фото прилагаю, пропорции теста удвоены

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)