видео рецепт с фото пошаговый

ПП конфеты или батончики "Баунти"

Фото к рецепту: ПП конфеты или батончики "Баунти"
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Aleksandra_PPaprika   06.12.21

Любимые батончики или конфеты "Баунти" в более полезной, но не менее вкусной версии. По калорийности и жирности они будут не сильно отличаться от оригинала, это плата за большое количество кокосовой стружки в составе и за шоколадное покрытие. Зато в них будет как минимум в 6 раз больше белка, в 4 раза меньше углеводов, и мы можем выбрать только качественные и полезные ингредиенты.

Продукты (на 6 порций)
Кокосовая стружка – 140 г
Сухое молоко (можно заменить протеином) – 60 г
Молоко – ±70-100 мл (у меня ушло 90 мл)
Подсластитель (можно заменить мёдом, сиропом или сахарной пудрой) – по вкусу
Шоколад – ±120-140 г
Соль (по желанию) – по вкусу
Ванилин (по желанию) – по вкусу
Масло подсолнечное или кокосовое (при необходимости, если шоколад при растапливании слишком густой) – 10-15 г

Видео рецептПП конфеты или батончики "Баунти"
Пошаговый фото рецептПП конфеты или батончики "Баунти"
Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №1

В миску высыпаем кокосовую стружку, сухое молоко, подсластитель по вкусу (у меня около 3 г диетического сыпучего подсластителя Фитпарад №7, можно заменить его мёдом, сиропом или сахарной пудрой). Выливаем молоко и всё тщательно перемешиваем. Вам может понадобиться больше или меньше молока, в зависимости от влажности и вязкости используемых ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №2

В идеале должна получиться вот такая, не жидкая, но и не сухая масса. Смотрите, эта масса хорошо лепится, из нее уже можно слепить руками примерно вот такие батончики.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №3

Я обычно иду более быстрым и удобным путем и использую формы. Можно использовать любые формы, быстрей всего будет выложить массу одним пластом в любую прямоугольную или квадратную форму. Я люблю использовать металлическую форму без дна.
На дне формы разместила пищевую пленку, поставила форму на дощечку. Выкладываю в неё всю массу, утрамбовываю и разравниваю. Высоту батончиков регулируйте по своему желанию. Правильная в данном случае масса отлично держит форму и неважно, будет ли она ограничена стенками формы или нет. То есть, в принципе, массу можно выложить и без формы, аккуратно подровняв все края.
Далее отправляем массу в морозильную камеру до застывания. В среднем это 30-60 минут. Если у вас небольшие и тонкие батончики, обычно хватает около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №4

У меня прошло около часа, достаю массу из холодильника. Извлекаю пласт из формы и разрезаю его на порционные кусочки. Можно сделать как я: нарезать примерно одинаковыми прямоугольниками в виде батончиков. А можно - небольшими квадратиками в виде конфет, но имейте в виду, что на конфеты все же уйдет больше шоколада.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №5

Далее можно поджать уголки, как бы придавая батончикам закруглённую форму, как у самого баунти. Когда батончики практически готовы – снова убираем их в морозилку, так как на холодной массе шоколад быстрее схватится.
Сразу же подготовьте себе место, куда будете складывать покрытые шоколадом батончики. Лучше всего они отходят от силиконовых ковриков и качественной пергаментной бумаги.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №6

Шоколад растапливаем на плите, водяной бане либо импульсами по 10-15 секунд в микроволновой печи. В любом случае старайтесь нагревать шоколад плавно, постоянно мешайте и не перегревайте шоколад свыше 45 градусов.
Если у вас шоколад получился слишком густой и им трудно покрыть изделие - доведите его до более текучего состояния, добавив подсолнечное или кокосовое масло (10-15 грамм на 120 г шоколада). С более текучим шоколадом легче работать и покрывать батончики тонким слоем. В итоге у меня получилась вот такая текстура растопленного шоколада.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №7

Окунаем каждый батончик в глазурь. Я помогаю себе при этом одной или двумя вилками. Можете окунуть 2 раза, чтобы получить слой потолще. Даём шоколаду стечь и перекладываем батончики на поверхность. Так же поступаем со всеми батончиками.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №8

При желании, пока шоколад не застыл, можно сделать художества вилкой. Например, какие-нибудь вот такие.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №9

Шоколад останется: на покрытие 6-ти моих батончиков ушло около 60 г, но использовать меньше чем 120 г для покрытия способом окунания неудобно. Остатки шоколада можно вылить в кулинарный мешок или в обычный пакет. Потом можно надрезать пакет и украсить батончики подтеками, например вот такими. Или смешать с молоком 1:1 - получится шоколадная глазурь.

Фото приготовления рецепта: ПП конфеты или батончики "Баунти" - шаг №10

В итоге мы получили более полезный вариант баунти. Начинка сочная, мягкая, любимый аромат кокоса с шоколадом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: ПП конфеты или батончики "Баунти". Как приготовить ПП конфеты или батончики "Баунти"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Конфеты 8 Марта
Детский праздник На праздничный стол
Детский
Без сахара Вегетарианские Рецепты для диабетиков Рецепты для начинающих
Блюда из молока

Тема › Здоровое питание

44 спасибо 32690 8 0
Светлана Понедельник, 10 Октября 2022 г. 08:30 #

Спасибо большое за рецепт. Классная идея для диабетика!

   
цитировать
Ирина Среда, 12 Октября 2022 г. 09:27 #

Большое спасибо за рецепт! Делаю уже второй раз. Очень вкусно 😋

   
цитировать
. Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 18:11 #

Скажите, сколько калорий в одной порции?

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Понедельник, 17 Июля 2023 г. 07:59 #

.
Скажите, сколько калорий в одной порции?

Порция может быть разная, обычно я определяю пищевую ценность на 100 грамм. Кроме того калорийность может различаться в зависимости от разницы используемых ингредиентов.

Вы всегда можете самостоятельно найти ориентировочные расчеты калорийности любого моего рецепта, перейдя через видео ролик на Ютуб (там в описании все подробно указано) либо иногда указываю пищевую ценность прям на обложке видеоролика. Вот такая пищевая ценность (100 грамм) с сухим молоком (не обезжиренным) получилась у меня:

Ккал. 448 /Б12 /Ж37 /У17.5.

Для точного определения калорийности необходимо рассчитать самостоятельно, взвешивая затраченные продукты и подставляя данные с упаковок именно Ваших ингредиентов:)

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Понедельник, 17 Июля 2023 г. 08:24 #

Ирина
Большое спасибо за рецепт! Делаю уже второй раз. Очень вкусно 😋

Ирина, отлично:) Спасибо, что поделились отзывом после приготовления, ещё и с фото:)

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Понедельник, 17 Июля 2023 г. 08:30 #

Светлана
Спасибо большое за рецепт. Классная идея для диабетика!

Светлана, спасибо за комментарий!:)

   
цитировать
Александр Вторник, 28 Мая 2024 г. 16:56 #

Дико извиняюсь но углеводы 17,5(из сообщения вверху) или 13(с видео) это далеко не для диабета.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)