рецепт с фото пошаговый

Банановые оладьи без муки и сахара

Фото к рецепту: Банановые оладьи без муки и сахара
 2 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Irina_Dem   29.05.20

Ароматные, нежные банановые оладьи можно приготовить всего из трёх ингредиентов! Забудьте о муке и сахаре - они нам ни к чему, вкус оладий от этого только выиграет. Понадобится только банан, яйца и сок лимона. Оладьи получатся воздушными, мягкими, естественно сладкими, с насыщенным банановым ароматом. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Банан крупный - 223 г
Яйца - 2 шт.
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Масло растительное (для жарки) - 1/2-1 ч. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Банан - 1/2 шт.

Пошаговый фото рецептБанановые оладьи без муки и сахара
Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №1

Подготовьте продукты.
Лучше всего использовать очень зрелые или даже перезрелые бананы - они намного слаще и ароматнее. По желанию банан, не очищая от кожуры, можно запечь в духовке при температуре 120 градусов примерно 15-20 минут - это поможет банану быстро дойти до максимально спелого и сладкого состояния.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №2

Из лимона отожмите примерно 1 ст. ложку сока. Банан очистите от кожуры, поломайте на кусочки и поместите в чашу блендера. Добавьте яйца и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №3

Взбейте на высокой скорости примерно 3-4 минуты. Когда масса станет однородной и воздушной, побелеет и увеличится в объёме почти в два раза - тесто готово. Можно приступать к обжариванию оладий.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №4

Разогрейте антипригарную сковороду на огне чуть ниже среднего и кисточкой смажьте тонким слоем растительного масла. Порциями, по 1 ст. ложке, выложите банановое тесто на сковороду, прикройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, пока поверхность оладий не станет матовой.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №5

Затем добавьте поверх каждой оладьи еще по 1 ст. ложке теста. Снова накройте сковороду крышкой и готовьте оладьи ещё примерно 2-3 минуты, пока новый слой теста не станет матовым.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №6

Затем выложите на каждую оладью ещё примерно по 1/2 ст. ложке теста. Накройте крышкой и готовьте оладьи ещё 2-3 минуты, пока финальный слой теста слегка не схватится. Такая многослойность придаст оладьям объём.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №7

Осторожно переверните оладьи, накройте сковороду крышкой и обжарьте ещё примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета. Затем повторите процесс с оставшимся тестом. Оладьи получаются мягкими и нежными, поэтому переворачивать их лучше с помощью 2 вилок, а не лопатки.

Фото приготовления рецепта: Банановые оладьи без муки и сахара - шаг №8

Банановые оладьи без муки и сахара готовы. Выложите их на тарелку, по желанию украсьте ломтиками банана и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Банановые оладьи без муки и сахара. Как приготовить Банановые оладьи без муки и сахара?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиОладьиОладушки Оладьи банановые
Без сахара Завтрак
Блюда из бананов

Тема › Здоровое питание

424 спасибо 207391 46 31
Елена Пятница, 26 Июня 2020 г. 14:13 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 00:52 #

Елена
Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Юля Суббота, 19 Сентября 2020 г. 12:28 #

Вышли бесформеные горелки

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 19 Сентября 2020 г. 20:03 #

Юля
Вышли бесформеные горелки

Если подгорают значит огонь слишком большой. Ну а форма приходит с опытом.) Попробуйте просто лить тесто в одну точку.

   
цитировать
Евгения Вторник, 22 Декабря 2020 г. 16:28 #

У меня не получилось тесто очень жидкое хоть и добавила два банана

   
цитировать
Настя Суббота, 26 Декабря 2020 г. 18:46 #

Вкуснятина! Из-за того, что блендер такой как у автора я недавно сломала, а новый так и не купила, то воспользовалась ручным. Тесто получилось жидким и не увеличилось, хотя я минут десять простояла. Если добавить немного миндального молока - вкус меняется кардинально.

P. S. калорийность всего теста - 240 ккал. Идеально на диету.

Спасибо автору за рецепт, буду пробовать и улучшать его)

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 27 Декабря 2020 г. 12:56 #

Настя
Вкуснятина! Из-за того, что блендер такой как у автора я недавно сломала, а новый так и не купила, то воспользовалась ручным. Тесто получилось жидким и не увеличилось, хотя я минут десять простояла. Если добавить немного миндального молока - вкус меняется кардинально. P. S. калорийность всего теста - 240 ккал. Идеально на диету. Спасибо автору за рецепт, буду пробовать и улучшать его)

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Гость Вторник, 29 Декабря 2020 г. 10:56 #

Не возможно перевернуть, все разваливаются

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:45 #

Гость
Не возможно перевернуть, все разваливаются

Если разваливаются - рано переворачиваете, тесто еще не успело достаточно схватится.

   
цитировать
Lilly111 Среда, 20 Января 2021 г. 16:50 #

Сейчас я пойду пробовать, надеюсь получится, т.к. я на диете, а вкусненького хочется:)

   
цитировать
Валерия Суббота, 13 Февраля 2021 г. 11:15 #

Спасибо за идею и рецептик! Получилось вкусно, я добавила еще немного ячневой каши,буквально пару ложекстоловых, для более питательного завтрака, чтоб до обеда продержаться) А вообще, в качестве десерта классно без каши)

   
цитировать
Ирина Вторник, 16 Февраля 2021 г. 18:53 #

Не получилось. Тесто не снимается со сковороды.

   
цитировать
Евгений Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 07:37 #

Зря только перевёл продукты подгорают, перевернуть не возможно - разваливается! Одно слово - шняга!

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 23 Февраля 2021 г. 21:49 #

Евгений
Зря только перевёл продукты подгорают, перевернуть не возможно - разваливается! Одно слово - шняга!

если разваливаются - значит переворачиваете слишком рано, тесто не успело схватиться. Также лучше делать оладьи небольшого размера, такие чтобы по размеру помещались на лопатку целиком в процессе переворачивания ( широкая лопатка с изогнутой ручкой подойдет здесь как нельзя лучше)

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 23 Февраля 2021 г. 21:53 #

Ирина
Не получилось. Тесто не снимается со сковороды.

используйте сковороду с антипригарным покрытием (исправным и неповрежденным), как и указанно в рецепте.

   
цитировать
Даша Среда, 24 Февраля 2021 г. 12:29 #

Лимонного сока добавила слишком много, вот и привкус кисленький. А так-то очень вкусно, мне понравилось :) Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Валерия Понедельник, 15 Марта 2021 г. 12:46 #

Тоже не получались поначалу, тесто слишком жидкое, добавила манки, тесто стало более густым, по краям появилась хрустящая корочка, очень понравились!Мы ещё с абрикосовым джемом ели))Теперь всегда буду готовить, бананы часто остаются.

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 01 Апреля 2021 г. 13:16 #

Валерия
Тоже не получались поначалу, тесто слишком жидкое, добавила манки, тесто стало более густым, по краям появилась хрустящая корочка, очень понравились!Мы ещё с абрикосовым джемом ели))Теперь всегда буду готовить, бананы часто остаются.

спасибо что поделились опытом. :) Тут важно наслаивать тесто, дожидаясь чтобы схватился предыдущий слой, тогда все получится.

   
цитировать
Старый хрыч Пятница, 09 Апреля 2021 г. 06:48 #

Евгений
Зря только перевёл продукты подгорают, перевернуть не возможно - разваливается! Одно слово - шняга!

Если у кого-то получается,а у кого-то нет,значит кто-то руко*оп!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 07:46 #

Тесто получилось пышное, но увы все подгорело. Скорее всего из за того что было на максимальной температуре. Все таки чего то туда не хватает в виде основы, молоко кефир или мука что то такое . И так и не поняла зачем лимонный сок туда, что он даёт тесту.

В целом спасибо за рецепт, 2.5 из 5

   
цитировать
Masalubitgotovit Четверг, 20 Мая 2021 г. 14:16 #

ужасно:ag:никогда больше не буду готовить

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 27 Июня 2021 г. 10:36 #

Не вкусно, оладьи разваливаются, хотя и пропеклись и слои делала , в тесте также когда постоит появляется жидкость. Оладьи хоть и на самом огне но все же подгорают. Вкус мокрого омлета с горелым бананом.

   
цитировать
Александра. Среда, 04 Августа 2021 г. 09:17 #

Оладики невероятно тонкие, делала всё как надо.

И вкус у ник похожий на гнилой банан!

Не знаю в чём дело???

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 04 Августа 2021 г. 23:40 #

Александра.
Оладики невероятно тонкие, делала всё как надо.И вкус у ник похожий на гнилой банан!Не знаю в чём дело???

Вкус банана зависит только от самого банана. Возможно у вас банан был недозрелый, такой если запечь он внешне тоже темнеет как спелый, но вкус всеравно получается не тот, "травянистый" чтоли и жидкости много. А толщина оладий от того насколько хорошо и пышно взбито тесто и сколько слоев. У меня они тоже не очень пышные, как видно на фото, может о.5-0.7 см максимум. Хотите пышнее - сделайте больше слоев.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 00:53 #

Получилось невкусно. Переспелый банан и лимонный сок оказались несочетаемы. Кислит. На вкус прокисшая квашеная капуста. Делала всё по рецепту. В общем, очень-очень на любителя.

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 16:16 #

Мария
Получилось невкусно. Переспелый банан и лимонный сок оказались несочетаемы. Кислит. На вкус прокисшая квашеная капуста. Делала всё по рецепту. В общем, очень-очень на любителя.

Спасибо за отзыв. Тут минимум продуктов, поэтому какой исходный вкус у банана был такой и будет у готовых оладий. Если на вкус прокисшая капуста значит банан был испорченный.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 19:43 #

Попробовала,очень вкусно,первая партия не так хорошо получилось,а а остальные очень хорошо получились.Попробуете с шоколадом,очень вкусно.

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 11:06 #

Мария
Попробовала,очень вкусно,первая партия не так хорошо получилось,а а остальные очень хорошо получились.Попробуете с шоколадом,очень вкусно.

спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Галина Среда, 06 Октября 2021 г. 11:41 #

Это вряд-ли назовёшь оладушками 😭😭😭, просто перевод продуктов, трата времени - дети голодные остались. Пришлось заводить новое тесто на оладьи, уже обычные...

   
цитировать
К. Четверг, 28 Октября 2021 г. 09:23 #

Соглашусь с отрицательными комментариями - автор пишет, что нужно взбивать массу 3-4 минуты до однородности и воздушности, но невозможно воздушную массу обжарить на сковородке. Либо пробуйте измельчать массу 30-40 секунд на большой скорости, либо добавляйте в рецепт муку. Иначе получится просто пригоревшая субстанция.

P.S. по рецепту и 3-4 минуты жарила, и крышкой закрывала, но чего ожидать от "легкой, воздушной" массы на огне...

   
цитировать
Irina_Dem Пятница, 29 Октября 2021 г. 10:24 #

К.
невозможно воздушную массу обжарить на сковородке.

Если есть терпение, легко можно обжарить воздушную массу на сковородке :) Любой рецепт белкового омлета,омлета пуляр или жареного безе тому доказательство:) Тут нет никакой магии нужно просто прогреть взбитые белки до температуры стабилизации(застывания) нагревая( просушивая,если продолжать аналогию с безе) на малом огне, чтобы в процессе они не подгорели. У вас очевидно был слишком сильный огонь.

   
цитировать
Irina_Dem Пятница, 29 Октября 2021 г. 10:30 #

Галина
Это вряд-ли назовёшь оладушками 😭😭😭, просто перевод продуктов, трата времени - дети голодные остались. Пришлось заводить новое тесто на оладьи, уже обычные...

судя по фото вы перевернули их до того как масса успела схватится. Малый огонь, немного терпения и все получится.

   
цитировать
Irina_Dem Пятница, 29 Октября 2021 г. 10:33 #

Татьяна
Не вкусно, оладьи разваливаются, хотя и пропеклись, и слои делала, в тесте также когда постоит появляется жидкость. Оладьи хоть и на самом малом огне но все же подгорают. Вкус мокрого омлета с горелым бананом.

жидкость появляется от того, что белки оседают. Тут либо недовзбили, либо очень долго постояло.:) Ничего страшного в этом нет. Просто еще минутку взбейте, чтобы вернуть массе пышность и однородность и продолжайте готовить.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 12 Ноября 2021 г. 20:59 #

Спасибо за рецепт! Готовила и сразу ела. Жарила на кокосовом масле, переворачивала при помощи вилки и лопатки и получились как у Вас на картинке

   
цитировать
Дима Суббота, 13 Ноября 2021 г. 08:54 #

Мало того, что приготовить очень сложно из-за неправильно предложенной массы, это просто невкусно.

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 13 Ноября 2021 г. 11:09 #

Екатерина
Спасибо за рецепт! Готовила и сразу ела. Жарила на кокосовом масле, переворачивала при помощи вилки и лопатки и получились как у Вас на картинке

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Карась Суббота, 27 Ноября 2021 г. 08:59 #

Здравствуйте. А можно вместо блендера вилку использовать? Просто у меня нет блендера

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 28 Ноября 2021 г. 09:19 #

Карась
Здравствуйте. А можно вместо блендера вилку использовать? Просто у меня нет блендера

Разве что бананы размять, но и то останутся мелкие кусочки. А взбить массу до нужной пышности вилкой не получиться. Венчиком или миксером можно попробовать если есть.

   
цитировать
Анна Среда, 06 Июля 2022 г. 18:00 #

Не понравилось. Все растеклось по сковороде. Чтоб не было перевода продуктов, добавила муку и допекла.

   
цитировать
Елена Вторник, 09 Августа 2022 г. 15:38 #

Если добавить к этому рецепту 4 ложки муки, получится бомба. Очень вкусно

   
цитировать
Вера Четверг, 09 Февраля 2023 г. 12:53 #

Спасибо за интересный рецепт! Первые оладушки выбросила, вторые уже получились получше, а дальше приноровилась и очень даже ничего. Обязательно буду делать на завтрак такие оладушки.

   
цитировать
Ольга Суббота, 11 Февраля 2023 г. 06:59 #

Рецепт на любителя. По мне так гадость сладкая. И это не только моё мнение.

   
цитировать
Элеонора Суббота, 11 Марта 2023 г. 20:00 #

Вот именно таким должен быть Автор рецептов. Сам по себе рецепт очень подробный, дак ещё и автор отвечает на комментарии и указывает, какую ошибку мог допустить человек. У меня первая партия тоже "прилипла", но, прочитав ответы на комментарии, я решила ещё немного подождать. И всё легко перевернулось. Следующие партии уже жарились чётко по времени, указанном в рецепте. Моя ошибка была в том, что я плохо прогрела сковороду. И оладушки вкусные! Абсолютно не отдают яйцами, сладкие и по текстуре необычные (жареная пенка) , это очень круто! Прикрепляю фото результата, всё получится, если, как пишет автор, проявить немного терпения. Спасибо!!!

   
цитировать
Саша Суббота, 21 Октября 2023 г. 21:17 #

Элеонора, спасибо за комментарий!!!Я ещё не пробовал, но вроде понял, как делать. Я ещё хочу попробовать порезать банан поперёк и обмакнуть в тесто, по идее должно быть вкусно!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)