Трубочки из лаваша с варёными яйцами, сыром и зелёным луком (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Зелёный лук промойте и обсушите.

4 яйца отварите вкрутую (10 минут в кипящей воде). Затем остудите яйца в холодной воде.

Остывшие яйца очистите от скорлупы.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Очищенные яйца натрите на крупной тёрке в глубокую миску.

Туда же на крупной тёрке натрите твёрдый сыр.

Перья лука нарежьте тонкими колечками и выложите к сыру и яйцам.

Добавьте сметану, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте.
Начинка для трубочек готова.

Лаваш прямоугольной формы расстелите на рабочей поверхности.

Разрежьте лаваш на прямоугольные кусочки. Из лаваша размером 36х40 см у меня получилось 8 прямоугольников размером 10х18 см, соответственно получится 8 трубочек.

По краю одной из коротких сторон каждого прямоугольника выложите сырно-яичную начинку.

Оставшееся яйцо разбейте и отделите белок от желтка. Яичным белком смажьте свободную от начинки часть лаваша.

Сверните из лаваша с начинкой аккуратные трубочки, чтобы начинка оказалась внутри.

Выложите трубочки на противень или в форму для запекания.

Смажьте трубочки желтком.

Посыпьте трубочки кунжутом.

Отправьте трубочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 12-13 минут.

Трубочки из лаваша с сыром, яйцами и зелёным луком готовы - выложите их на блюдо.

Подавайте в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!