рецепт с фото пошаговый

Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками

Фото к рецепту: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками
 6 порций
 3 часа (ваши 20 мин)
 Alenkiy   22.07.21

Привычные куриные бёдрышки в сезон малины предлагаю приготовить по-новому, необычно и очень вкусно. Замаринуйте кусочки курицы в малиновом соусе с добавлением вина, сметаны и свежего базилика, а затем обжарьте и слегка потушите в сливках. Нежное и сочное куриное мясо с тонким ароматом трав и малины станет украшением вашего стола. А маринад можно уварить и подать на стол в качестве соуса к мясу.

Продукты (на 6 порций)
Куриные бёдрышки - 1 кг (6 шт.)
Малина свежая - 150 г
Вино красное сухое - 80 мл
Лук репчатый - 140 г (0,5-1 шт.)
Сливки (жирностью 20 %) - 80 мл
Перец молотый (смесь перцев) - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сметана - 1 ст. ложка
Базилик свежий - 3 веточки
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКуриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками
Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Куриное мясо и зелень тщательно помойте и обсушите бумажными полотенцами.
Репчатый лук очистите.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №2

Малину переложите в глубокую миску и измельчите в пюре погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №3

Малиновые косточки испортят вкус блюда, поэтому обязательно от них избавьтесь. Для этого перетрите малиновое пюре через мелкое сито, растирая его по сетке лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №4

Косточки остались на сите (примерно 1 ст. ложка), а сок и пюре перетёк в миску для маринования.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №5

Добавьте к малиновому пюре без косточек сметану и влейте вино.
Листья базилика мелко нарежьте и также отправьте к пюре.
Соль, смесь перцев и другие пряности по вашему вкусу также добавьте в маринад.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №6

Перемешайте маринад и переложите в него бёдрышки. Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой и поставьте в холод на 2,5-3 часа для маринования.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №7

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте бёдрышки (без маринада) на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №8

Мясо птицы покроется аппетитной коричневой корочкой. Не выкладывайте много куриного мяса на сковороду, иначе оно будет тушиться, а не жариться.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №9

Выложите обжаренные кусочки курицы снова в сковороду.
Очищенный лук крупно нарежьте и добавьте к курице.
Влейте 100 мл питьевой воды. Накройте крышкой и тушите 20-25 минут, до мягкости птицы.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №10

Влейте в сковороду сливки и тушите куриное мясо ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №11

Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками, готовы.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №12

Выложите куриные бёдра на тарелку, их можно подать с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Остатки малинового маринада можно уварить на небольшом огне до желаемой густоты, отрегулировать вкус, добавив соль и сахар, и подавать вместе с птицей.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №13

Ягодные нотки едва различимы, но придают курице оригинальный сладковатый привкус. Сливки смягчают и без того нежное мясо птицы, а вино и базилик добавляют во вкус пряные оттенки.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками - шаг №14

Бёдрышки приготовились довольно просто и без особых хлопот (кроме времени, которое было потрачено на маринование) — получилось действительно вкусно.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками. Как приготовить Куриные бёдра в малиновом маринаде с вином, тушенные со сливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты маринадаМаринад для курицы
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица в сливочном соусе Курица жареная Курица тушеная Блюда из малины

Тема › Курица - любовь моя

3 спасибо 556 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)