Томатно-вишнёвый гаспачо

Подготовить продукты по списку.

Вишню промыть и перебрать, испорченные ягоды выбросить. Затем удалить косточки.

Помидоры произвольно нарезать. Сладкий перец очистить от семян и тоже произвольно нарезать.

Перец, помидоры и вишни пропустить через соковыжималку. И пока отправить в холодильник для охлаждения.
(Можно измельчить всё в блендере, а затем полученную массу протереть через сито.)

Лук, чеснок и корень имбиря очистить и произвольно нарезать. Хлеб разломать на несколько кусочков.

Сложить в чашу блендера лук, чеснок, корень имбиря, батон и листья базилика, добавить соль и чёрный молотый перец. Также влить масло.

Измельчить ингредиенты на высокой скорости. Получается очень насыщенная заправка для супа.

Переложить заправку в тарелку и поставить в холодильник охлаждаться.

Для подачи в тарелку влить вишнёво-томатный сок. При желании сверху выложить 1 ст. ложку приготовленной заправки и подавать к столу.

Приятного аппетита!