рецепт с фото пошаговый

Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой

Фото к рецепту: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой
 Yuliya-s   30.04.21

Приготовьте гороховый суп по этому рецепту - и вы получите новый оригинальный вкус знакомого блюда! Обилие пряностей и ароматных трав придаёт супу тёплые восточные нотки. Свежая мята гармонично дополняет гороховый суп с курицей и овощами, делая его вкус очень интересным. Супчик отличается богатым и насыщенным вкусом, получается аппетитным и сытным, попробуйте!

Продукты
Куриный окорочок - 300 г
Горох колотый - 150 г
Перец сладкий - 230 г
Помидоры - 300 г
Картофель - 350 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 60 г
Мука - 25 г
Куркума молотая - ¼ ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Корица молотая - 1 щепотка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Зира (семена) - 1/3 ч. ложка
Перец душистый горошком - 6-7 шт.
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень петрушки - 15 г
Мята свежая - 15 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Вода - 1,8-2 л

Пошаговый фото рецептПряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой
Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №1

Необходимые продукты.
Горох я использовала колотый, цельный горох нужно предварительно замочить на 6-8 часов (или на ночь) в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №2

Куриный окорочок в кастрюле заливаем 1,8-2 л воды и доводим до кипения. Во время закипания тщательно снимаем пену.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №3

Горох промываем и добавляем в кастрюлю после того, как сняли пену.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №4

Также отправляем в кастрюлю лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №5

Варим примерно 40 минут, чтобы горох стал мягким (но не разварился полностью).

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №6

После этого готовую курицу вынимаем из бульона.
Куриное мясо отделяем от кости, нарезаем небольшими кусочками, накрываем и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №7

Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №8

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №9

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук с морковью около 5 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №10

Добавляем в сковороду сладкий перец и обжариваем ещё 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №11

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №12

Выкладываем картофель в кастрюлю и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №13

После этого отправляем туда же обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №14

Всыпаем соль и добавляем горошины душистого перца. Варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №15

Помидоры опускаем на 1 минуту в кипяток, затем снимаем кожицу. Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №16

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем помидоры 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №17

Затем всыпаем в сковороду все пряности, кроме чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №18

Обжариваем ещё 1 минуту и всыпаем на сковороду муку.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №19

Всё перемешиваем, обжариваем ещё 10-20 секунд и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №20

Добавляем обжаренные помидоры с пряностями и мукой в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №21

Следом добавляем куриное мясо. Варим суп ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №22

Мяту и петрушку промываем, встряхиваем, удаляем грубые стебельки, а листики мелко нарезаем. Немного мяты и петрушки можно оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №23

Затем всыпаем в кастрюлю чёрный молотый перец и добавляем мяту и петрушку. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №24

Всё перемешиваем, выключаем огонь и оставляем постоять под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой - шаг №25

Пряный гороховый суп с курицей и овощами разливаем по порциям, посыпаем оставшейся петрушкой и мятой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой. Как приготовить Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с курицей Суп куриный Супы с овощами
Обед
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриные окорочка Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Курица - любовь моя

13 спасибо 5654 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)