рецепт с фото пошаговый

Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде

Фото к рецепту: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде
 5 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Лялич   14.04.21

Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные во фритюре на сковороде, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Кальмары за счет маринования в лимонном соке получаются очень вкусными, а пикантный соус из майонеза с чесноком и зеленью прекрасно дополняет эту закуску.

Продукты (на 5 порций)
Кальмары - 400 г
Лимон (сок) - 1 долька
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для кляра:
Мука - 125 г (1 стакан объёмом 200 мл) + для панировки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Паприка сладкая - 0,5 ч. ложки
Пиво светлое - 240 мл
*
Для соуса:
Майонез - 230 г
Лимон (сок) - 1 ломтик
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Зелень свежая - 3 ветки

Пошаговый фото рецептКольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде
Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №2

Кальмары залейте горячей водой и очистите от кожицы . Удалите внутренности и хитиновую пластину. Обязательно удалите тонкую плёнку снаружи и изнутри. Именно из-за неё кальмары сжимаются.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №3

Кальмары нарежьте кольцами примерно по одному сантиметру шириной. Выложите кольца в миску.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №4

Выдавите к кальмарам сок лимона (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №5

Посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №6

Чеснок очистите, измельчите и добавьте в миску с кальмарами. Перемешайте и уберите кальмары в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №7

Для кляра в глубокую миску просейте муку, посолите, поперчите и влейте растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №8

Влейте в тесто пиво и перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №9

Добавьте паприку в тесто и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №10

Обваляйте кольца кальмаров сначала в муке, а потом выложите в кляр. Полностью покройте кольца кальмаров тестом.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №11

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кольца в кляре в масло и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №12

Переложите готовые кольца кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №13

Для соуса выложите майонез в миску. Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке или выдавите через пресс и добавьте к майонезом.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №14

Туда же выдавите сок лимона (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №15

Зелень, например, петрушку, мелко порубите и добавьте в миску с майонезом, чесноком и лимонным соком. Всё хорошенько перемешайте – соус готов.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №16

Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде, готовы.
Подавайте их сразу, дополнив соусом.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде. Как приготовить Кольца кальмаров в пивном кляре, жаренные на сковороде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из рыбы и креветок Закуски к пиву Холодные закуски
Рецепты соусовСоус чесночный
Пикник
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кальмаровКальмары в кляре Блюда из лимонов Блюда с майонезом Блюда с пивом
55 спасибо 41026 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)