Пирожки из творожного бездрожжевого теста с капустной начинкой

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобятся пищевая плёнка или полиэтиленовый пакет и пергаментная бумага для выпечки.

Для начала приготовим начинку.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Капусту шинкуем тонкими полосками.

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук 2-3 минуты, до прозрачности.

К луку добавляем морковь и обжариваем ещё 2-3 минуты.

В сковороду выкладываем капусту, перемешиваем и тушим на небольшом огне 5-7 минут.

Готовую начинку солим и перчим. Добавляем лавровый лист. Перемешиваем и оставляем остывать.

В глубокую посуду просеваем 150 г муки.

К муке добавляем соду и лимонную кислоту. Перемешиваем

Если творог слишком зернистый, измельчаем его блендером.
Добавляем творог к муке.
Туда же вбиваем яйцо, выкладываем сметану и всыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем.

К полученному тесту добавляем ещё 50 г муки и вымешиваем тесто. Оно получается слегка липким.

Смазываем руки растительным маслом, формируем из теста шар. Помещаем его в пакет или в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 15 минут.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Достаём тесто из холодильника. Подсыпая муку, формируем из теста валик и делим его пополам. Каждую половину теста разрезаем на 8 частей.

Из остывшей начинки убираем лавровый лист.
Из кусочков теста руками формируем лепёшки.
В центр лепёшек выкладываем начинку и защипываем края теста, формируя пирожки.

Готовые пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Противень отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирожки 15-20 минут.

Вкусные пирожки из творожного теста с капустной начинкой готовы.

Их можно есть целый день или пока они не закончатся. :)

Приятного аппетита!