Бездрожжевые пирожки с брынзой и петрушкой (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты.

Сливочное масло нарезаем кубиками, помещаем в кастрюлю и растапливаем. Остужаем.

В глубокой миске смешиваем остывшее сливочное и растительное масла, йогурт и соль (если брынза очень солёная, количество соли символическое).

Один желток отбираем и оставляем для смазывания пирожков. Оставшиеся яйца добавляем в миску со смесью. Перемешиваем венчиком до однородности.

В полученную смесь частями просеиваем муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками.

После 5-7 минут замеса должно получиться эластичное мягкое тесто.

Брынзу натираем на крупной тёрке.

Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем.
Теперь нужно смешать зелень с брынзой.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
От теста отщипываем кусочки размером с грецкий орех и формируем шарики.
Рукой разминаем шарик теста в лепешку.
На середину лепёшки выкладываем немного начинки.
Лепёшку сгибаем и, запечатывая начинку, скрепляем тесто по краю и формируем подобие вареника.
Пирожок переворачиваем швом вниз, немного приминаем и помещаем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Желток немного взбиваем.

С помощью кулинарной кисти смазываем пирожки желтком. По желтку можно сделать узор вилочкой.
Противень с пирожками помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые пирожки достаём из духовки, прямо на противне накрываем полотенцем и оставляем на 5-7 минут.

Турецкие пирожки (поачи) с брынзой и петрушкой готовы. Время радовать родню вкусной выпечкой.
Приятного аппетита!