рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из квашеной капусты

Фото к рецепту: Суп-пюре из квашеной капусты
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Лялич   01.02.21

Необычный суп-пюре из квашеной капусты и картофеля прекрасно разнообразит ваш обеденный стол. Кислинка квашеной капусты очень хорошо сочетается с картошкой. К такому капустному супу прекрасно подойдут домашние сухарики. Этот рецепт стоит того, чтобы хотя бы раз попробовать.

Продукты (на 3 порции)
Куриный окорочок - 250 г (1 шт.)
Капуста квашеная - 250 г
Картофель - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сметана 20% - 50 г (2 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу
Зира/тмин (семена) - 0,25 г (1/2 ч. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 4-5 шт.
Вода - 1,2 л

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из квашеной капусты
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №2

Куриный окорочок выложите в кастрюлю. Добавьте перец горошком и стебли петрушки. Влейте 1,2 л воды, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №3

Бульон процедите. При желании куриное мясо можно снять с кости и добавить в уже готовый суп.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №4

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
Репчатый лук очистите, нарежьте четвертькольцами и выложите в кастрюлю с маслом.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю с маслом и луком.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №6

Чеснок очистите и измельчите ножом.
Всыпьте в кастрюлю с овощами зиру, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №7

Добавьте в кастрюлю с обжаренными овощами 150 г квашеной капусты. Если капуста очень кислая, промойте её кипячёной водой и дайте воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №8

Влейте в кастрюлю куриный бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №9

Доведите до кипения и варите в течение 20 минут на среднем огне. Посолите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №10

Снимите суп с огня и пробейте все погружным блендером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №11

Добавьте в суп сметану и перемешайте до однородности. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №12

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите оставшуюся квашеную капусту и обжарьте на среднем огне в течение 10 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из квашеной капусты - шаг №13

Разлейте суп-пюре из квашеной капусты и картошки по тарелкам.
Разложите сверху жареную капусту, добавьте сметану и измельчённую зелень. При желании дополните куриным мясом. Подавайте суп к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из квашеной капусты. Как приготовить Суп-пюре из квашеной капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп куриныйСуп-пюреСуп-пюре картофельный Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля
4 спасибо 833 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)