Заливной пирог на сметане и майонезе, с курицей, картофелем и луком

Подготавливаем продукты.

Куриное филе снимаем с костей, удаляем кожу. Филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Солим, перчим и перемешиваем.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Картофель очищаем и нарезаем кружочками.

В миске соединяем яйца, сметану и майонез. Солим.

Слегка взбиваем венчиком.

Просеиваем в миску муку (чуть больше стакана ёмкостью 250 мл). Взбиваем тесто венчиком, чтобы не было комков.

Заливаем соду уксусом и добавляем в тесто. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Форму для выпечки (моя - диаметром 20 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем слой из половины картофеля. Солим.

Выкладываем слой лука.

Выкладываем куриное мясо.

Поверх курицы распределяем оставшийся картофель. Солим.

Сверху выливаем тесто и несколько раз быстро поворачиваем форму чуть вправо и чуть влево (создаем центробежную силу и инерцию, чтобы тесто немного проникло в слои начинки).
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на уровень ниже среднего. Под формой лучше установите противень, так как во время выпекания, из формы может вытекать сок.
Выпекаем пирог с курицей, картофелем и луком 50-60 минут.
Периодически заглядываем в духовку через стекло - если верх пирога подрумянится слишком рано, прикрываем его фольгой.

Готовый заливной пирог с курицей, луком и картошкой достаём из духовки и даём ему немного остыть.

Подаём пирог тёплым.
Приятного аппетита!