Куриная печень, тушенная с тыквой в сливках

Подготовьте продукты по списку.
Яркий сорт тыквы подарит вашему блюду живописные краски, но вкусно будет в любом случае.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок очистите и измельчите.
Тыкву очистите. Мякоть тыквы нарежьте кубиками среднего размера.
Куриную печень вымойте, удалите перегородки и плёнки. Печень птицы нарежьте кусочками примерно одинакового размера.

Обжарьте печень на сковороде с растительным маслом около 5 минут, до лёгкой румяности. Потом переложите печень на тарелку.

Не давая сковороде остыть, выложите туда лук и пассеруйте, помешивая, 2-3 минуты, до мягкости.

К луку добавьте кубики тыквы, продолжайте обжаривать ещё пару минут.

Влейте 100 мл воды, приправьте солью и перцем. Тушите примерно 5 минут (можно под крышкой).

Выложите к овощам печень, снова перемешайте.

Влейте сливки, добавьте чеснок, доведите до кипения. Попробуйте и при необходимости досолите.
Советую дополнительно приправить небольшой порцией мускатного ореха.

Протомите печень с тыквой последние минут 5, не больше, чтобы печень не стала жёсткой.

Куриная печень, тушенная с тыквой и сливками, готова.
Подавайте со свежей зеленью и гарниром, например с рисом.
Приятного аппетита!