Горячие бутерброды с яичницей, колбасой, сыром и помидорами

Подготовьте ингредиенты по списку.
Помидор и зелёный лук промойте и обсушите.
Нарежьте хлеб кусочками толщиной примерно 1 см, колбасу и сыр - тонкими ломтиками.
Такие горячие бутерброды готовятся очень быстро, поэтому духовку лучше всего заранее включить разогреваться до 200 градусов.

У двух ломтиков хлеба вырежьте мякиш, сохранив примерно полсантиметра вдоль корочки так, чтобы получились хлебные "рамочки".

Оставшиеся два целых ломтика хлеба смажьте тонким слоем горчицы.

Выстелите противень бумагой для запекания и выложите смазанные горчицей ломтики хлеба. Выложите на хлеб кусочки колбасы.

Поверх колбасы выложите ломтики сыра.

Накройте сыр ломтиками хлеба с отверстием в центре.

Разбейте яйца и отделите желтки от белков.

Помидор нарежьте мелкими кубиками.
Зелёный лук мелко порубите ножом, по желанию отложив пару щепоток для подачи.
Добавьте в ёмкость с яичными белками измельчённые помидор и зелёный лук. Посолите и слегка взбейте вилкой или венчиком.

Аккуратно разлейте яично-овощную смесь по отверстиям в хлебе.

Осторожно выложите в центр каждого отверстия по яичному желтку.

Отправьте бутерброды в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 10-12 минут, до желаемой готовности яиц.

Горячие бутерброды с яичницей, помидорами и колбасой готовы. Подавайте их к столу, по желанию украсив тарелку листьями салата и присыпав бутерброды оставшимся зелёным луком.
Приятного аппетита!