рецепт с фото пошаговый

Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней

Фото к рецепту: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней
 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   08.07.20

Очень нежный и невероятно шоколадный пирог с творогом и черешней можно приготовить по этому несложному рецепту. Основа представляет собой рассыпчатое песочное тесто с ярким шоколадным вкусом. Начинка - это сладкая творожная масса со свежей черешней. Получается вкусно!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (растопленное) - 125 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин - 2 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог - 500 г
Черешня (без косточек) - 200 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 70 мл
Масло сливочное (размягчённое) - 40 г
Крахмал - 20 г

Пошаговый фото рецептШоколадный тёртый пирог с творогом и черешней
Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №1

Подготовим продукты.
Сливочное масло для теста заранее растопим и дадим немного остыть.
Сливочное масло для начинки оставим при комнатной температуре на время приготовления теста.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №2

Приготовим тесто. Для этого в миску просеем муку, добавим какао-порошок, соль, разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №3

Тщательно перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №4

В глубокой ёмкости соединим яйцо, сахар и ванилин. Взобьем миксером до побеления.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №5

Добавим охлажденное растопленное сливочное масло. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №6

К жидким ингредиентам добавим сухую смесь. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №7

Замесим мягкое шоколадное тесто, не прилипающее к рукам. Отделим 1/3 часть теста, обернём в пищевую плёнку и отправим в холодильник на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №8

Дно разъёмной формы застелем пергаментной бумагой (диаметр моей формы - 18 см).
Выложим оставшиеся 2/3 шоколадного теста на дно формы, пальцами сформируем основу пирога с бортиками высотой примерно 5-6 см и отправим в холодильник на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №9

Приготовим начинку. Для этого в миску выложим творог и тщательно перебьём его блендером (также можно протереть творог через сито) - это нужно для равномерности выпекания творожной массы.
Добавим к творожной массе яйцо, размягчённое сливочне масло, сахар, крахмал и сметану.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №10

Перебьем ингредиенты блендером в однородную смесь.
Включим духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №11

Охлажденную основу для пирога достанем из холодильника и зальём полученной творожной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №12

Черешню промоем и обсушим. Несколько черешен с косточками и плодоножками отложим для украшения пирога. Оставшуюся черешню освободим от косточек и равномерно разложим по поверхности творожной массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №13

Достанем из холодильника 1/3 шоколадного теста. Тесто натрём на крупной тёрке и равномерно распределим поверх черешен. (Также можно просто отщипывать пальцами небольшие кусочки теста и выкладывать на черешню.)
Отправим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут (учитывайте особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №14

Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней готов. Дадим полностью остыть и только тогда извлечём пирог из формы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней - шаг №15

Нарежем шоколадный пирог порционными кусочками и подадим к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней. Как приготовить Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с творогом Тертые пироги Шоколадные пироги
В духовке
Блюда из творога Блюда из черешни Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 3 0
Алла Понедельник, 27 Июля 2020 г. 19:16 #

Пирог получился замечательный. У меня не было маленькой круглой формы, поэтому готовила в прямоугольной. Очень нежная творожная прослойка.

Может в следующий раз попробую сделать с вишней.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Svetlata Понедельник, 03 Августа 2020 г. 09:57 #

Алла
Пирог получился замечательный. У меня не было маленькой круглой формы, поэтому готовила в прямоугольной. Очень нежная творожная прослойка. Может в следующий раз попробую сделать с вишней.Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, очень рада, что вам понравилось))) мои домочадцы тоже в восторге были от этого пирога)))

   
цитировать
Виталина Вторник, 04 Августа 2020 г. 21:09 #

Всё получилось! Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)