рецепт с фото пошаговый

Вишнёвый тарт

Фото к рецепту: Вишнёвый тарт
 10 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   29.06.21

Отличный песочный тарт с вишнёвой начинкой - быстрое и вкусное летнее угощение. Выпекается пирог-тарт быстро, песочное тесто получается мягким, но хорошо держит на себе сочную вишневую начинку.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное (охлажденное) – 100 г
Сметана – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 30 г
Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Вишня – 600 г
Сахар – 100 г
Крахмал картофельный (или кукурузный) – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептВишнёвый тарт
Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Из этого количества продуктов можно приготовить большой тарт или, как я, два поменьше.
Сливочное масло доставайте из холодильника в последнюю очередь, чтобы оно было холодным.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №2

Соедините в глубокой миске муку, разрыхлитель, щепотку соли и сахар.
Масло нарежьте кубиками и добавьте к муке.
Руками перетрите масло с мукой в песочную крошку.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №3

Добавьте яйцо и сметану.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №4

Быстро соедините все ингредиенты теста в шар. Оставьте тесто на 15 минут в холодильнике.
А пока включите духовку для разогрева до 180 градусов и приготовьте начинку.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №5

Для начинки промойте вишню, отделите черешки и удалите косточки. Вишни можно взять больше, пирог от этого только выиграет.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №6

Соедините в кастрюле подготовленную вишню, сахар и крахмал (количество сахара можно менять в зависимости от сладости вишни).

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №7

Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте содержимое до полного растворения сахара и загустения вишнёвой массы. Получится густой кисель - это и будет вишневая начинка тарта.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №8

Тесто выложите в форму диаметром 26 см. Я выпекала два тарта, поэтому взяла форму диаметром 18 см, а тесто разделила пополам.
Пальцами распределите тесто по дну и сформируйте бортики высотой 1,5-2 см. Наколите дно коржа в нескольких местах вилкой.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №9

Выпекайте песочный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №10

Выложите на корж начинку (я в свой небольшой тарт выкладываю половину вишневой начинки).
Форму верните в духовку и выпекайте пирог с вишней 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №11

Вишневый тарт готов. Аккуратно освободите его из формы.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №12

Ароматный вишневый пирог-тарт - яркое украшение стола.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вишнёвый тарт. Как приготовить Вишнёвый тарт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней Тарт ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 4691 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)