рецепт с фото пошаговый

Вишнёвый тарт

Фото к рецепту: Вишнёвый тарт
 10 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   29.06.21

Отличный песочный тарт с вишнёвой начинкой - быстрое и вкусное летнее угощение. Выпекается пирог-тарт быстро, песочное тесто получается мягким, но хорошо держит на себе сочную вишневую начинку.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное (охлажденное) – 100 г
Сметана – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 30 г
Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Вишня – 600 г
Сахар – 100 г
Крахмал картофельный (или кукурузный) – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептВишнёвый тарт
Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Из этого количества продуктов можно приготовить большой тарт или, как я, два поменьше.
Сливочное масло доставайте из холодильника в последнюю очередь, чтобы оно было холодным.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №2

Соедините в глубокой миске муку, разрыхлитель, щепотку соли и сахар.
Масло нарежьте кубиками и добавьте к муке.
Руками перетрите масло с мукой в песочную крошку.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №3

Добавьте яйцо и сметану.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №4

Быстро соедините все ингредиенты теста в шар. Оставьте тесто на 15 минут в холодильнике.
А пока включите духовку для разогрева до 180 градусов и приготовьте начинку.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №5

Для начинки промойте вишню, отделите черешки и удалите косточки. Вишни можно взять больше, пирог от этого только выиграет.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №6

Соедините в кастрюле подготовленную вишню, сахар и крахмал (количество сахара можно менять в зависимости от сладости вишни).

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №7

Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте содержимое до полного растворения сахара и загустения вишнёвой массы. Получится густой кисель - это и будет вишневая начинка тарта.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №8

Тесто выложите в форму диаметром 26 см. Я выпекала два тарта, поэтому взяла форму диаметром 18 см, а тесто разделила пополам.
Пальцами распределите тесто по дну и сформируйте бортики высотой 1,5-2 см. Наколите дно коржа в нескольких местах вилкой.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №9

Выпекайте песочный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №10

Выложите на корж начинку (я в свой небольшой тарт выкладываю половину вишневой начинки).
Форму верните в духовку и выпекайте пирог с вишней 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №11

Вишневый тарт готов. Аккуратно освободите его из формы.

Фото приготовления рецепта: Вишнёвый тарт - шаг №12

Ароматный вишневый пирог-тарт - яркое украшение стола.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вишнёвый тарт. Как приготовить Вишнёвый тарт?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней Тарт ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
76 спасибо 91851 13 0
mr.Dogggggggggo Воскресенье, 12 Марта 2023 г. 16:37 #

Хороший рецепт, всем понравилось. Хотя небыло такой формы и придала форму тарту вручную, сути не поменяло. Вкусно!

   
цитировать
Ольга Суббота, 22 Апреля 2023 г. 19:15 #

Тарт получился шикарный, только я в вишню корицу добавила и немного коньяка. Аромат умопомрачительный. Спасибо за отличный рецепт

   
цитировать
Татьяна Вторник, 16 Мая 2023 г. 13:29 #

Мне тесто не понравилось. На троечку рецепт

   
цитировать
Тимур Четверг, 22 Июня 2023 г. 16:12 #

Сразу скажу - у меня не вышло.

В защиту рецепта можно сказать, что начинка очень даже ничего, но вот рецепт теста - это просто ***.

Если кто знает нормальный рецепт теста для таких пирогов с вишней, оставьте ссылку и комментарий.

   
цитировать
Софья Четверг, 29 Июня 2023 г. 09:07 #

Замечательный пирог, готовлю уже в третий раз , улетает на ура !!! Есть вопрос к автору : если попробовать все то же самое , но с абрикосами ? Получится ? Или сухо будет ?

   
цитировать
Жу Пятница, 30 Июня 2023 г. 03:48 #

Классно вышло, песочный корж, самые доступные ингредиенты, давно искала что-то подобное, спасибо, домашние тоже оценили! и думаю, после вишен можно попробовать и абрикосовую начинку)

   
цитировать
Остап Пятница, 14 Июля 2023 г. 13:59 #

Слишком много крахмала в рецепте... на вкус начинка выходит не очень из-за него... сделал второй раз по этому же рецепту но в половину меньше крахмала и вышло гораздо гораздо лучше...

   
цитировать
Чека Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 12:41 #

Тесто вообще не понравилось, у меня оно сильно поднялось, хотя все строго по рецепту, в итоге не тарт с бортиками, а корж, пришлось серединку толкушкой примять:D, в начинке много крахмала, если уменьшить, будет вкуснее

   
цитировать
Эльза Воскресенье, 23 Июля 2023 г. 10:41 #

Очень вкусно! Начинку всем хотелось попробовать ещё до запекания, корж нежный, я наверное сметаны чуть больше добавила и сметанковый привкус получился. Очень очень здорово! Спасибо, за рецепт! Пекла в хорошем настроении, где-то могла что-то увеличить, уменьшить и всё прекрасно вышло:) шлю автору лучи добра!:)

   
цитировать
Юлия Среда, 25 Октября 2023 г. 19:16 #

Готовлю второй раз. Любимый пирог теперь! Сегодня взяла разные ягоды.

   
цитировать
Я только Вторник, 09 Апреля 2024 г. 17:30 #

Здравствуйте переписала рецепт пирога скоро приготовлю спасибо за рецепт

   
цитировать
Я только Вторник, 09 Апреля 2024 г. 17:31 #

:gift:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)