видео рецепт с фото пошаговый

Тёртый пирог с вишней

Фото к рецепту: Тёртый пирог с вишней

Тонкое, вкусное тесто и много начинки – это мой любимый пирог с вишней! Верхний слой теста просто натираю на тёрке – получается очень круто. У меня был 1 кг замороженной ягоды, и потому уже второй день подряд на столе вкусная выпечка. Подойдет любая ягода. Повторяйте на здоровье!

Продукты
Для теста:
Мука – 400 г (2,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Масло сливочное (замороженное) – 180 г
Молоко (холодное) – 3-4 ст. ложки
Сахар ванильный – 1 ст. ложка
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – 1/2 ч. ложка
*
Для начинки:
Вишня (замороженная или свежая) – 500 г
Крахмал – 2 ст. ложки
Сахар (по желанию) – по вкусу

Видео рецептТёртый пирог с вишней
Пошаговый фото рецептТёртый пирог с вишней
Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №1

В муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №2

Замороженное сливочное масло натираем в муку на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №3

Муку с маслом перетираем руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №4

Вводим яйцо.
Постепенно вливаем холодное молоко, начиная с 1 ст. ложки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №5

Быстро собираем тесто в ком без длительного вымешивания.
Делим тесто на два куска: большая часть пойдёт на нижний корж, а меньшая – на крошку для верха пирога.
Заворачиваем куски теста в пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №6

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Замороженную вишню перемешиваем с крахмалом. (Мне нравится сочетание сладкого теста и кислой начинки.) Сладкоежки могут добавить немного сахара.
Скоро наступит лето, и выбор ягод, конечно, станет больше. Сюда же можно использовать и смородину (красную, чёрную), и жимолость, и черешню – всё, что вы хотите.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №7

Когда тесто отлежится, раскатываем больший кусок в тонкий пласт между двумя листами пергамента или через плёнку. Размер пласта теста должен быть немного больше противня.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №8

Полученный пласт теста выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Формируем небольшие бортики.
Высыпаем вишню вместе с крахмалом и равномерно распределяем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №9

Второй кусок теста (меньший) натираем на крупной тёрке поверх ягоды.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №10

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 30. Ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №11

Получается золотистый пирог с тонким нижним и верхним слоем теста и вкусной сочной начинкой. Потрясающий пирог и его много!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тёртый пирог с вишней. Как приготовить Тёртый пирог с вишней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней Тертые пироги
ТестоПесочное тесто Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)