видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Фото к рецепту: Пирог с вишней и сметанной заливкой
 HomeRecipes   08.07.21

Мягкое, нежное песочное тесто на сметане, ароматная ванильная сметанная заливка и сочные ягоды - это очень и очень вкусный летний пирог с вишней! Выпечка со свежими ягодами всегда отличается оригинальным вкусом, перед которым невозможно устоять.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 180 г
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г (200 г для сладкого теста)
Мука пшеничная - +/-500 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 10 г
*
Для сметанной заливки:
Сметана - 400-500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г (по вкусу)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Крахмал - 40 г (2 ст. ложки с горкой)
*
Вишня (без косточек) - 500-700 г

Видео рецептПирог с вишней и сметанной заливкой
Пошаговый фото рецептПирог с вишней и сметанной заливкой
Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №1

Приготовим тесто.
Размягченное масло с сахаром взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №2

Добавить яйцо и сметану, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №3

Затем добавить муку частями, соль и разрыхлитель, перемешать ложкой. Замесить тесто руками, при необходимости немного присыпайте рабочую поверхность мукой. Тесто завернуть в плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник, минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №4

Приготовим заливку.
Сметану, крахмал, яйца, сахар и по желанию ванильный сахар тщательно перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №5

Дно формы (диаметром 28-30 см, высотой 3-4 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто в форму (у меня форма диаметром 28 см), сформировать бортики.

Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №6

Вылить на тесто сметанную заливку. Сверху на заливку выложить ягоды.
Выпекать песочный пирог с вишней в духовке, разогретой до 180-190 градусов, 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с вишней и сметанной заливкой - шаг №7

Готовый сметанный пирог с вишней достать из духовки и дать ему полностью остыть. При остывании сметанная масса стабилизируется и станет более плотной.
Остывший пирог с вишней убрать в холодильник для охлаждения, пирог будет вкуснее.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с вишней и сметанной заливкой. Как приготовить Пирог с вишней и сметанной заливкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней Сметанные пироги
В духовке
Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
132 спасибо 98615 26 0
Александра Берсенева Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 16:53 #

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 08:59 #

Александра Берсенева
Спасибо за рецепт!!!

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Екатерина Александровна Среда, 27 Апреля 2022 г. 01:24 #

Спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 28 Апреля 2022 г. 08:59 #

Екатерина Александровна
Спасибо за рецепт:heart:

Благодарю! Готовьте с удовольствием!:)

   
цитировать
Вероника Среда, 04 Мая 2022 г. 08:01 #

Спасибо, очень вкусно

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 04 Мая 2022 г. 23:04 #

Вероника
Спасибо, очень вкусно

Я рада) Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Женя Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 18:11 #

Пирог вышел бесподобным, и очень легко готовится! Спасибо вам за рецепт!

Формы были только невысокие, пришлось разделить всë на две части

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 20 Июня 2022 г. 18:04 #

Женя
Пирог вышел бесподобным, и очень легко готовится! Спасибо вам за рецепт!Формы были только невысокие, пришлось разделить всë на две части

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Илья Вторник, 28 Июня 2022 г. 21:48 #

Хороший рецепт, сделал с жимолостью и малиной.

   
цитировать
Илья Вторник, 28 Июня 2022 г. 21:49 #

Фото прилагаю)

   
цитировать
Юлия Среда, 29 Июня 2022 г. 14:36 #

Внутри пирога начинка получилась жидкая(((

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 29 Июня 2022 г. 22:16 #

Илья
Хороший рецепт, сделал с жимолостью и малиной.
Я рада, что Вам пирог понравился.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 29 Июня 2022 г. 22:17 #

Илья
Фото прилагаю)

Благодарю за отзыв и фото! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 30 Июня 2022 г. 06:51 #

Юлия
Внутри пирога начинка получилась жидкая(((

Когда пирог остынет она будет плотнее. Там же яйца они должны начинку связать. Может сметана слишком жидкая?

   
цитировать
Любовь Среда, 13 Июля 2022 г. 13:40 #

А можно чем-то заменить крахмал? А то у меня его нет)

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 14 Июля 2022 г. 06:52 #

Любовь
А можно чем-то заменить крахмал? А то у меня его нет)

Не добавляйте, пропустите этот шаг.

   
цитировать
Мария Среда, 17 Августа 2022 г. 22:06 #

Спасибо большое за рецепт ! За сливочным маслом для теста было лень идти , заменила маргарином , получилось не хуже!! Очень вкусно , спасибо!!!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 18 Августа 2022 г. 17:47 #

Мария
Спасибо большое за рецепт ! За сливочным маслом для теста было лень идти , заменила маргарином , получилось не хуже!! Очень вкусно , спасибо!!!

Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за фото и отзыв. Получился красивый пирог. Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 22 Августа 2022 г. 18:58 #

Действительно бесподобный рецепт! Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 23 Августа 2022 г. 17:33 #

Екатерина
Действительно бесподобный рецепт! Спасибо!

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Эльвира Среда, 31 Августа 2022 г. 15:28 #

Просто так продукты перевела.начинка жидкая, хотя все делала по рецепту

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 01 Сентября 2022 г. 06:57 #

Эльвира
Просто так продукты перевела.начинка жидкая, хотя все делала по рецепту

Начинка не должна быть жидкой, там же крахмал, когда остынет будет плотнее.

   
цитировать
Эльвира Четверг, 01 Сентября 2022 г. 16:59 #

Начинка не должна быть жидкой, там же крахмал, когда остынет будет плотнее.

Беру свои слова обратно, начинка как остыла было уже не настолько житкая, у меня сметана жирная,деревенская может и это как-то повлияло.После холодильника точно не жидкая 😃спасибо🌹

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 02 Сентября 2022 г. 06:58 #

Эльвира

Начинка не должна быть жидкой, там же крахмал, когда остынет будет плотнее.

Беру свои слова обратно, начинка как остыла было уже не настолько житкая, у меня сметана жирная,деревенская может и это как-то повлияло.После холодильника точно не жидкая 😃спасибо🌹

Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Kriximi Четверг, 13 Октября 2022 г. 13:52 #

Спасибо за рецепт, он очень удачный:yes:

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Октября 2022 г. 06:42 #

Kriximi
Спасибо за рецепт, он очень удачный:yes:

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)