Жареные рубленые котлетки из куриного филе с кабачком получаются румяными, сочными и невероятно аппетитными. Нежирное куриное мясо в сочетании с кабачком, луком и манкой - почти диетические котлетки. А простота их приготовления в том, что фарш можно приготовить без мясорубки – просто мелко нарубить, натереть все ингредиенты. Формовка котлет ложкой, без дополнительной панировки - тоже "плюс" к тому, чтобы возвращаться к этому рецепту не один раз.
Продукты (на 4 порции)
Кабачок - 450 г (1 шт.)
Куриное филе - 450 г
Яйцо - 1 шт.
Крупа манная - 3 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Чеснок - 3 зубчика
Зелень свежая (у меня укроп) - 10 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Специи для курицы - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептРубленые куриные котлеты с кабачком
Подготовить ингредиенты.
У меня куриное филе грудки, но если любите котлеты пожирнее, возьмите филе голени или бедра.
Кабачок вымыть, срезать края с двух сторон. Натереть кабачок на крупной тёрке, посолить и отставить на 10 минут.
Куриное мясо очень мелко нарубить ножом.
Лук и чеснок очистить и вымыть. Зелень (у меня укроп) промыть и обсушить.
Зелень, лук и чеснок мелко нарезать.
В глубокую миску с рубленым куриным мясом добавить лук, чеснок, зелень, яйцо, манку, специи и немного соли.
Хорошо отжать кабачок и добавить в миску к продуктам.
Всё хорошенько перемешать. Оставить на 10 минут для того, чтобы манка набухла.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить ложкой получившуюся массу, формируя котлетки.
Обжарить с одной стороны до румяности, 3-4 минуты. Накрыть крышкой и жарить ещё 4-5 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рубленые куриные котлеты с кабачком. Как приготовить Рубленые куриные котлеты с кабачком?
Классические куриные котлеты 
Куриные котлеты по-французски 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Куриные оладушки 
Котлеты "Юрате" 
Рубленые куриные котлеты 
Котлеты из куриного фарша 
Котлеты рубленые куриные 
Куриные котлеты, запечённые в духовке 
Рубленые куриные котлеты "Нежные" 
Рубленые куриные котлеты 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивые вареники с бананом 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 