рецепт с фото пошаговый

Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки

Фото к рецепту: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки

Вкусный и питательный суп с нутом, фрикадельками и с оригинальной йогуртово-лимонной заправкой.

Продукты
Фарш мясной - 250 г
Нут - 80 г
Рис - 1,5 ст. ложки (20 г)
Картофель - 130 г
Морковь - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Йогурт - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 50 г
Мука - 2 ст. ложки
Сок лимона - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Зира (семена) - 1/3 ч. ложки
Паприка сладкая молотая - 1/3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 800 мл
*
Для подачи (по желанию):
Зелень петрушки - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп с нутом и фрикадельками, по-турецки
Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №1

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №2

Нут промыть, замочить в воде на 2-3 часа. Затем слить воду, залить нут чистой водой и поставить варить. Варить нут до готовности, примерно 1 час. Нут должен стать мягким. Слить воду.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №3

Рис промыть и отварить до полуготовности (8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №4

Фарш вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш рис, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №5

Из фарша сформовать небольшие фрикадельки и обвалять их в муке.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №6

Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №7

В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, выложить туда фрикадельки и быстро обжарить до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №8

Затем добавить морковь, зиру и паприку.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №9

Обжаривать фрикадельки с морковью и специями 5-7 минут, помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №10

Затем выложить в кастрюлю картофель и нут.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №11

Обжарить 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №12

Затем влить горячую воду (800 мл).

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №13

Варить суп до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №14

Для заправки соединить желток яйца с йогуртом и лимонным соком. Перемешать до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №15

Тонкой струйкой влить заправку в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №16

Перемешать и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться 20 минут и подавать.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №17

Разлить суп с нутом и фрикадельками по порционным тарелкам. При желании мелко нарезать зелень петрушки и добавить в каждую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки. Как приготовить Суп с нутом и фрикадельками, по-турецки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп с фрикадельками
Рецепты вторых блюдФрикадельки
Обед
Блюда из картофеля Блюда из нута Блюда из риса Блюда из фарша
127 спасибо 35495 4 1
Юлія Среда, 12 Февраля 2020 г. 13:50 #

Дуже смачно) правда з паприкою я трішки перестаралася і виглядає апетитніше аніж звичайний суп)

   
цитировать
Fantagero Среда, 12 Февраля 2020 г. 19:40 #

Нут в супе? Неожиданно для меня, но оооочень вкусно:wink: Такой суп с фрикадельками я ещё не встречала! Спасибо:)

   
цитировать
Туча Среда, 19 Августа 2020 г. 21:17 #

фрикадельки вынула, остальное вылила

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Воскресенье, 23 Августа 2020 г. 17:04 #

Fantagero
Нут в супе? Неожиданно для меня, но оооочень вкусно:wink: Такой суп с фрикадельками я ещё не встречала! Спасибо:)
А что такого? Это же горох, немного нам не привычный, но горох.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)