видео рецепт с фото пошаговый

Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки)

Фото к рецепту: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки)
 MaryanaTastyFood   29.07.19

Предлагаю рецепт муссового торта с персиками без выпечки. Когда совсем не хочется включать духовку и печь сложные торты, тут приходит на помощь этот рецепт. Несмотря на внешний вид, этот торт настолько прост, насколько это возможно. Тонкая хрустящая основа из печенья и нежный творожно-сливочный мусс с йогуртом с прослойкой персикового компота и свежими ломтиками фруктов под холодным, тающим во рту персиковым желе!

Продукты
Для персикового компота:
Персики свежие - 300 г
Сахар - 75 г
Крахмал кукурузный - 15 г
Желатин - 10 г
Вода для желатина - 50 мл
*
Для основы:
Печенье - 225 г
Масло сливочное растопленное - 100 г
*
Для мусса:
Йогурт персиковый (густой) - 400 мл
Творог 5% - 300 г
Сливки 33-35% (холодные) - 250 мл
Сахарная пудра - 100 г
Желатин - 20 г
Вода для желатина - 100 мл
*
Для оформления:
Персики свежие - 2-3 шт.
Желе со вкусом персика - 90 г
Вода для желе (кипяток) - 450 мл

Видео рецептЙогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки)
Пошаговый фото рецептЙогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки)
Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №1

Готовим персиковое компоте. Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №2

Свежие персики очищаем от кожуры, удаляем косточки и нарезаем кусочками. Выкладываем мякоть персиков в миску и с помощью погружного блендера измельчаем до состояния однородного пюре.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №3

В сотейнике соединяем персиковое пюре, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешиваем. Ставим сотейник на средний огонь, доводим пюре до кипения. Постоянно помешивая, варим 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №4

Снимаем сотейник с огня, добавляем набухший желатин и хорошо перемешиваем, пока желатин полностью не растворится. Затем остужаем компоте до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №5

Дно кондитерского кольца диаметром 16 см затягиваем пищевой пленкой. Переливаем остывшее персиковое компоте в кольцо. Убираем компоте в морозильную камеру на 2-3 часа или до полной заморозки.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №6

Готовим основу для торта. В чаше миксера или в кухонном комбайне измельчаем печенье в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №7

Перекладываем печенье в подходящую миску, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем до объединения.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №8

Кондитерское кольцо диаметром 20 см помещаем на подходящее блюдо для торта, края прокладываем ацетатной пленкой. Полученную крошку выкладываем в кольцо, равномерно распределяем по дну и хорошо утрамбовываем. Затем убираем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №9

Готовим творожно-сливочный мусс с йогуртом.
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №10

В большой миске соединяем творог, сахарную пудру и пробиваем погружным блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №11

Добавляем персиковый йогурт и хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №12

В другой миске взбиваем холодные сливки до мягких пиков.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №13

Соединяем творожную массу со взбитыми сливками и хорошо перемешиваем венчиком до объединения продуктов.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №14

Набухший желатин прогреваем до растворения на водяной бане или другим удобным способом. Но ни в коем случае не кипятим!

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №15

Постепенно добавляем несколько ложек йогуртовой массы в растопленный желатин и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №16

Желатиновую смесь вливаем в йогуртовую массу и хорошо перемешиваем венчиком до объединения.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №17

Из холодильника достаем форму с основой из печенья. Сверху выкладываем половину йогуртовой массы и хорошо распределяем по всей поверхности. Затем убираем в холодильник на 5-10 минут, мусс должен слегка схватиться.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №18

Достаем из холодильника все заготовки. Поверх застывшего мусса выкладываем персиковое компоте по центру формы.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №19

Затем выкладываем остальной йогуртовый мусс и хорошо распределяем по всей поверхности. После чего убираем торт в холодильник на 30 минут, мусс должен слегка схватиться.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №20

Готовим желе для оформления торта. Делаем так, как указано в инструкции на упаковке. Желе (порошок) со вкусом персика заливаем кипятком и хорошо перемешиваем до полного его растворения. Затем даем желе немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №21

Персики нарезаем тонкими ломтиками. Персики должны быть спелыми, без вмятин и по желанию можете очистить их от кожуры.
Достаем торт из холодильника и сверху на застывший мусс по кругу выкладываем тонкие ломтики персиков.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №22

Сверху заливаем 1/3 частью персикового желе и убираем в холодильник на 15 минут, чтобы желе схватилось и зафиксировало ломтики фруктов.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №23

Достаем торт из холодильника и заливаем оставшимся желе. Затем убираем творожно-сливочный муссовый торт с персиками в холодильник на 4-5 часов или до полного застывания желе и мусса.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №24

Готовый торт достаем из холодильника. Снимаем кондитерское кольцо, аккуратно проходимся тонким ножом вдоль бортика и убираем ацетатную пленку.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №25

Муссовый торт с персиками без выпечки готов.

Фото приготовления рецепта: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки) - шаг №26

Разрезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся нежнейшим вкусом десерта.
Приятного аппетита и удачного вам приготовления!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки). Как приготовить Йогуртовый муссовый торт с персиками (без выпечки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт КремыКрем сливочный Крем творожный
ТортыТорт без выпечки Торт Битое стекло Торт йогуртовый Торт творожный
8 Марта День влюбленных День рождения Детский праздник На праздничный стол
Блюда из персиков
43 спасибо 25626 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)