Йогуртовый торт с персиками

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сперва займитесь желатином для йогуртового слоя. Желатин залейте персиковым сиропом и оставьте на 10 минут. (Возможно потребуется больше времени, всё зависит от вида желатина.) Желатин должен набухнуть.

Порежьте персики на кусочки.

В широкую чашу налейте сироп от консервированных персиков и, опуская печенье савоярди плоской стороной наполовину в сироп, укладывайте на дно формы (диаметр моей формы - 26 см).

Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков. Продолжая взбивать, введите сахарную пудру и взбивайте по плотных пиков.

Распустите набухший желатин на водяной бане до растворения в сиропе.
Соедините йогурт и желатин, перемешайте до однородности.

Добавьте взбитые сливки к йогуртовой массе и аккуратно перемешайте.

Добавьте нарезанные персики и перемешайте.

Уложите сливочно-йогуртовую массу на печенье и разровняйте верх.
Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа. Слой должен стать плотным и не оставлять след на поверхности при прикосновении.

После того как йогуртовый слой застыл, приступите к приготовлению верхнего слоя желе. Залейте желатин сиропом от персиков и оставьте на 10 минут. Затем распустите набухший желатин на водяной бане.

Залейте слой желе в форму с десертом и уберите в холодильник еще на 1 час.

Йогуртовый торт-желе с персиками можно оставить так или украсить на ваш вкус. В данном случае десерт посыпан дробленым печеньем, слегка вдавленным в желе.

Йогуртовый торт с персиками готов. Его можно резать и подавать.

Приятного аппетита!