Торт из печенья с кремом из сметаны и какао (без выпечки)

Подготавливаем необходимые продукты.
Сметану желательно использовать густую, жирностью от 20%.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.

Сперва готовим крем.
В миску выкладываем сметану, какао-порошок и сахар.

Перемешиваем миксером до однородности. Оставляем на 5-7 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

Подготавливаем форму для сборки торта. Удобнее всего использовать квадратную или прямоугольную форму, которая подходит под размеры печенья.
Форму застилаем пищевой плёнкой. Плёнку берём с запасом, чтобы потом краями плёнки накрыть торт сверху.

На дно формы выкладываем первый слой из печенья. При необходимости печенье разрезаем ножом.

Затем слой печенья хорошо промазываем шоколадно-сметанным кремом.
Для смазывания готового торта откладываем пару столовых ложек крема в отдельную миску, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.

На крем опять выкладываем слой печенья и снова наносим крем.

Таким образом собираем весь торт. У меня получилось 6 слоёв.
Последний слой должен быть из печенья - это будущий низ торта.

На верхний слой печенья наносим тонкий слой крема - нужно просто замазать стыки между печеньями.

Сверху накрываем торт краями плёнки и оставляем в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

После этого раскрываем плёнку и переворачиваем форму с тортом на плоскую тарелку. Снимаем форму и также осторожно снимаем плёнку.
Промазываем верх и края торта оставшимся кремом.
Украшаем торт. Галетное печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку. Получившейся крошкой обсыпаем торт со всех сторон. По желанию торт можно дополнительно украсить орехами.

Готовый торт из печенья со сметанным кремом убираем в холодильник на несколько часов, чтобы печенье хорошенько пропиталось сметанно-шоколадным кремом и торт получился мягким.

Разрезаем торт на порционные кусочки и подаём.

Приятного чаепития!