Йогуртовый торт с бананами и киви (без выпечки)

Подготовьте все продукты по списку. Покупайте любое вкусное песочное печенье. Сливочное масло покупайте хорошего качества с высокой жирностью. Желатин подойдет быстрорастворимый. Йогурт лучше всего покупать более густой, с нейтральным вкусом, например греческий.

Песочное печенье измельчите в мелкую крошку. Это можно сделать блендером или любым измельчителем.

Сливочное масло растопите. Немного остудите и влейте в крошку из печенья.

Перемешайте до однородности.

Для формовки возьмите разъемную форму или формовочное кольцо диаметром 18-20 см. Боковые стороны и дно застелите пергаментной бумагой. Можно использовать ацетатную плёнку, как в данном случае. Выложите крошку из печенья. Хорошо утрамбуйте. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Киви очистите от кожуры. Нарежьте киви небольшими кубиками.

В сотейник выложите кубики киви, сахар и лимонный сок.

Отправьте сотейник на умеренный огонь. Помешивая, прогрейте до полного растворения сахара. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.

Быстрорастворимый желатин залейте кипяченой водой (100 мл) комнатной температуры. Оставьте набухать на 10-15 минут.

В отдельной ёмкости соедините йогурт и киви с сахаром. Перемешайте.

Желатин прогрейте в микроволновке небольшими импульсами по 8-10 секунд. После каждого прогревания хорошо перемешивайте до полного растворения желатина. Влейте желатин в йогурт с киви и хорошо перемешайте.

Очистите бананы. Нарежьте бананы кружочками толщиной 7-10 мм. Выложите банановые кружочки на слой печенья.

Залейте слой бананов йогуртовой смесью. Отправьте в холодильник примерно на 6 часов, до полного застывания.

Аккуратно извлеките йогуртовый торт из формы. Украсьте кружочками киви и посыпьте миндальными лепестками.

Йогуртовый торт с бананами и киви готов. Приятного чаепития!