рецепт с фото пошаговый

Творожный торт с заварным кремом (на сковороде)

Фото к рецепту: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде)
 10 порций
 Alenkiy   07.02.21

Для приготовления этого творожного торта все продукты, как правило, есть в холодильнике и на кухонной полке. Более того, вам даже не понадобится духовка, ведь коржи выпекаются на сухой сковороде. В результате получаем невероятный торт, похожий по вкусу и внешнему виду на всеми любимый торт "Наполеон", но гораздо проще и менее калорийный.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука - 300 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Творог жирностью 5% - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка (6 г)
*
Для крема:
Молоко - 450 мл
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 40 г (2 ст. ложки)
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
*
Для украшения (по желанию):
Миндальные лепестки - по вкусу

Пошаговый фото рецептТворожный торт с заварным кремом (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для коржей.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №2

Соедините в миске яйцо, творог и сахар. Погружным блендером превратите всё в однородную пышную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №3

Добавьте разрыхлитель и просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №4

Замесите тесто и соберите его в шар. Шар из теста получается плотным, почти не липнет к рукам и хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №5

У меня получился шар теста весом 720 г. Разделите тесто на 8-9 равных частей (по 80-90 г).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №6

Рабочую поверхность припылите мукой.
Каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепёшку (около 3 мм толщиной). Диаметр лепёшки должен соответствовать диаметру сковороды. Я использовала сковороду диаметром 20 см.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №7

Разогрейте сухую сковороду и переложите в неё корж. На среднем огне выпекайте корж 1-2 минуты, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №8

Переверните корж лопаткой на другую сторону и держите на огне ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №9

Снимите корж со сковороды, выложите на дощечку, уложите на него тарелку с меньшим диаметром и ножом аккуратно обрежьте неровные края. Диаметр моей тарелки - 18 см.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №10

Таким же образом поступите с остальный тестом.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №11

Обрезки коржей подсушите на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №12

Переложите обрезки в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №13

Измельчите обрезки в крошку. Получится крошка для обсыпания готового торта.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №14

Подготовьте всё для заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №15

В кастрюльке соедините муку, сахар, ванильный сахар и яйцо. Венчиком перемешайте всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №16

Влейте в кастрюлю молоко, перемешайте венчиком и поставьте кастрюльку на огонь.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №17

Нагревайте крем до закипания, постоянно помешивая. Когда крем начнет кипеть, он загустеет. Снимите заварной крем с огня и остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №18

В тёплый крем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте венчиком до растворения масла.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №19

Консистенция крема получилась такой, как тесто на оладьи. С ложки крем должен стекать толстой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №20

Всё готово для сборки торта. Уложите на дощечку один корж, выложите 2 ст. ложки крема и размажьте его по коржу тыльной стороной ложки. Сверху уложите ещё один корж.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №21

Таким же образом собирайте торт, пока не закончатся все коржи. Поверхность верхнего коржа и бока также щедро смажьте кремом.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №22

Сверху украсьте торт крошкой из коржей, её также можно нанести на бока. У меня были миндальные хлопья, поэтому боковой срез торта я присыпала ими.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №23

Торту нужно обязательно дать настояться минимум 4 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Тогда коржи пропитаются кремом, торт будет лучше резаться и хорошо держать форму при разрезании.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №24

Если хочется угостить своих близких, то можно приготовить творожный торт с заварным кремом. Всё просто и требует лишь немного вашего времени и сил.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №25

Чуть уловимый вкус творожных коржей и ароматный заварной крем с ванильными нотками! Многослойный и в меру сладкий - отличный тортик получился!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде). Как приготовить Творожный торт с заварным кремом (на сковороде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной
ТортыТорт Наполеон Торт творожный
На праздничный стол
Блюда из молока Блюда из творога
160 спасибо 1 0
Вадим Понедельник, 01 Марта 2021 г. 09:45 #

С ума схожу от вашей выпечки, такое всё аппетитное. У автора золотые руки 100%.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)