рецепт с фото пошаговый

Творожный торт с заварным кремом (на сковороде)

Фото к рецепту: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде)
 10 порций
 Alenkiy   07.02.21

Для приготовления этого творожного торта не понадобится духовка, ведь коржи из творожного теста выпекаются на сухой сковороде. В результате получаем невероятный торт, похожий по вкусу и внешнему виду на всеми любимый торт "Наполеон".

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Творог жирностью 5% - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Сахар - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка (6 г)
*
Для крема:
Молоко - 450 мл
Масло сливочное - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 40 г (2 ст. ложки)
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
*
Для украшения (по желанию):
Миндальные лепестки - по вкусу

Пошаговый фото рецептТворожный торт с заварным кремом (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для коржей.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №2

Соедините в миске яйцо, творог и сахар. Погружным блендером превратите всё в однородную пышную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №3

Добавьте разрыхлитель и просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №4

Замесите тесто и соберите его в шар. Шар из теста получается плотным, почти не липнет к рукам и хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №5

У меня получился шар теста весом 720 г. Разделите тесто на 8-9 равных частей (по 80-90 г).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №6

Рабочую поверхность припылите мукой.
Каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепёшку (около 3 мм толщиной). Диаметр лепёшки должен соответствовать диаметру сковороды. Я использовала сковороду диаметром 20 см.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №7

Разогрейте сухую сковороду и переложите в неё корж. На среднем огне выпекайте корж 1-2 минуты, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №8

Переверните корж лопаткой на другую сторону и держите на огне ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №9

Снимите корж со сковороды, выложите на дощечку, уложите на него тарелку с меньшим диаметром и ножом аккуратно обрежьте неровные края. Диаметр моей тарелки - 18 см.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №10

Таким же образом поступите с остальный тестом.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №11

Обрезки коржей подсушите на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №12

Переложите обрезки в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №13

Измельчите обрезки в крошку. Получится крошка для обсыпания готового торта.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №14

Подготовьте всё для заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №15

В кастрюльке соедините муку, сахар, ванильный сахар и яйцо. Венчиком перемешайте всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №16

Влейте в кастрюлю молоко, перемешайте венчиком и поставьте кастрюльку на огонь.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №17

Нагревайте крем до закипания, постоянно помешивая. Когда крем начнет кипеть, он загустеет. Снимите заварной крем с огня и остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №18

В тёплый крем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте венчиком до растворения масла.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №19

Консистенция крема получилась такой, как тесто на оладьи. С ложки крем должен стекать толстой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №20

Всё готово для сборки торта. Уложите на дощечку один корж, выложите 2 ст. ложки крема и размажьте его по коржу тыльной стороной ложки. Сверху уложите ещё один корж.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №21

Таким же образом собирайте торт, пока не закончатся все коржи. Поверхность верхнего коржа и бока также щедро смажьте кремом.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №22

Сверху украсьте торт крошкой из коржей, её также можно нанести на бока. У меня были миндальные хлопья, поэтому боковой срез торта я присыпала ими.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №23

Торту нужно обязательно дать настояться минимум 4 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Тогда коржи пропитаются кремом, торт будет лучше резаться и хорошо держать форму при разрезании.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №24

Если хочется угостить своих близких, то можно приготовить творожный торт с заварным кремом. Всё просто и требует лишь немного вашего времени и сил.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде) - шаг №25

Чуть уловимый вкус творожных коржей и ароматный заварной крем с ванильными нотками! Многослойный и в меру сладкий - отличный тортик получился!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный торт с заварным кремом (на сковороде). Как приготовить Творожный торт с заварным кремом (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем заварной
ТортыТорт Наполеон Торт творожный
На праздничный стол
Блюда из молока Блюда из творога
414 спасибо 115127 21 1
Вадим Понедельник, 01 Марта 2021 г. 09:45 #

С ума схожу от вашей выпечки, такое всё аппетитное. У автора золотые руки 100%.

   
цитировать
Вика Понедельник, 24 Мая 2021 г. 18:04 #

У меня вышло всего 4 коржа такого диаметра...

   
цитировать
B M W Понедельник, 12 Июля 2021 г. 21:51 #

Вкусняшка. Рекомендую.

   
цитировать
123 Суббота, 09 Октября 2021 г. 18:38 #

Бесполезный перевод продуктов, коржей вышло мало, крема много

   
цитировать
Яна Воскресенье, 21 Ноября 2021 г. 22:14 #

Огромное вам спасибо, рецепт обалденный! Торт готов за полчаса! И крем вкусный, и торт как наполеон, только ещё лучше. Пропитался за 4 часа прекрасно. Совет тем, кто будет печь: чем тоньше раскатаны коржи, тем лучше тортик. Всем рекомендую.

   
цитировать
Юлия Суббота, 04 Декабря 2021 г. 10:58 #

Первый раз делаю,получился очень вкусный,9 коржей тонких. Главное не приторный ,а приятный нежный вкус

   
цитировать
Анна Суббота, 25 Декабря 2021 г. 10:49 #

получилось очень вкусно, из-за того, что пролила тесто чуть-чуть получилось 6 коржей, но так тоже неплохо, крем весь ушёл, тортик сытный, вкусный.

   
цитировать
Светлана Среда, 26 Января 2022 г. 11:57 #

Вадим
С ума схожу от вашей выпечки, такое всё аппетитное. У автора золотые руки 100%.
Давно готовила такой тортик. Очень вкусный получался. Коржи в духовке выпекала. Угощала соседей, очень им понравился. Хочу приготовить, как раз скоро Д.Р.

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 27 Января 2022 г. 01:23 #

Зашла и обалдела - столько приятных отзывов и фото невероятные! Спасибо огромное, что доверяете сайту и моим рецептам, это просто отлично, когда ищешь что-то новое.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 07 Февраля 2022 г. 22:03 #

Не очень.

   
цитировать
Людмила Вторник, 01 Марта 2022 г. 20:06 #

Из данного количества продуктов получилось 6 коржей (это с учетом того, что остались обрезки на обсыпку), крема осталось совсем чуть чуть, не знаю почему кто то пишет, что крема много. Обсыпала грецким орехом плюс обрезки. Еще не пробовала, пропитывается. Торт небольшой.

   
цитировать
Людмила Среда, 02 Марта 2022 г. 09:21 #

Людмила
Из данного количества продуктов получилось 6 коржей (это с учетом того, что остались обрезки на обсыпку), крема осталось совсем чуть чуть, не знаю почему кто то пишет, что крема много. Обсыпала грецким орехом плюс обрезки. Еще не пробовала, пропитывается. Торт небольшой.

Добавлю. Торт стоял всю ночь и не пропитался до нужной мягкости.

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 17 Марта 2022 г. 20:37 #

Возможно, диаметр коржей у Вас больше, чем готовила я. Количество крема можно увеличить, если любите более влажный торт, или положить сверху груз и оставить на ночь, так торт пропитается лучше

   
цитировать
Людмила Суббота, 26 Марта 2022 г. 22:56 #

Alenkiy
Возможно, диаметр коржей у Вас больше, чем готовила я. Количество крема можно увеличить, если любите более влажный торт, или положить сверху груз и оставить на ночь, так торт пропитается лучше

Спасибо за ответ. Когда я подержала торт подольше в тепле, а не в холодильнике, он стал мягким

   
цитировать
Александра Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 10:42 #

Простой и удивительно вкусный торт. Просто удивляюсь тем, кто умудряется испортить рецепт и потом пишет, что это перевод продуктов. Понравился всей семье.) Вам спасибо за рецепт)

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 07 Апреля 2022 г. 20:30 #

Александра
Простой и удивительно вкусный торт. Просто удивляюсь тем, кто умудряется испортить рецепт и потом пишет, что это перевод продуктов. Понравился всей семье.) Вам спасибо за рецепт)

Вау вау вау, какой красавчик!

Спасибо больше за отзыв, очень приятно, что все получилось. Рецепт действительно недорогой и удачный, и ваш десерт - лучшее тому подтверждение!

   
цитировать
Юля Вторник, 24 Мая 2022 г. 14:12 #

Подскажите пожалуйста, коржи получаются песочные?

Хотелось бы чтобы были нормальные...

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 22:14 #

Юля
Подскажите пожалуйста, коржи получаются песочные?Хотелось бы чтобы были нормальные...

Ну конечно не песочные, там же совсем нет жира - ни масла, ни маргарина в составе

   
цитировать
Гульназ Воскресенье, 26 Июня 2022 г. 14:27 #

В крем добавила 300мл молока и масла 180гр, все равно крема больше получилось на 9 коржей , а так рецепт хороший очень

   
цитировать
Гульназ Воскресенье, 26 Июня 2022 г. 14:33 #

Вот такой получился , диаметр коржей 18 см

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)