рецепт с фото пошаговый

Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом

Фото к рецепту: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом
 10 порций
 8 часов (ваши 40 мин)
 Alenkiy   06.04.22

Многим знаком десерт из разноцветного желе – "Битое стекло". Благодаря красивому разрезу и простоте приготовления этот десерт – неизменный лидер стола на каждом празднике. В этот раз приготовим красочное желе и разместим между двумя коржами шоколадного бисквита. Такой торт удобнее нарезать и подавать, он обладает более насыщенным вкусом и красиво смотрится на столе.

Продукты (на 10 порций)
Для желейного слоя:
Сметана жирностью 18 % – 500 г
Желе клубничное – 75 г
Желе крыжовенное – 75 г
Желе апельсиновое – 75 г
Сахар – 100 г
Желатин – 20 г
*
Для бисквита:
Яйца – 2 шт.
Молоко – 120 мл
Сахар – 100 г
Масло растительное – 50 мл
Мука – 210 г
Какао-порошок – 20 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Сода пищевая – 0,5 ч. ложки
*
Для подачи:
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Мята свежая – несколько листиков

Пошаговый фото рецептТорт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом
Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Во время приготовления понадобится горячая вода (кипяток).

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №2

Желе трёх видов (у меня клубничное, крыжовенное, апельсиновое) разведите водой в отдельной посуде согласно инструкции на упаковке. У меня было написано, что пакетик желе нужно разводить 400 мл горячей воды. Я уменьшила до 300 мл, чтобы желе стало более плотным и не разваливалось при нарезании. Поставьте формы с желе в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №3

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для шоколадного бисквита соедините в миске сухие ингредиенты: какао-порошок, просеянную муку, соду, разрыхлитель, сахар.
В другую миску разбейте яйца.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №4

Взбейте миксером или блендером яйца до пышного состояния. Влейте растительное масло и ещё раз взбейте. Во взбитые яйца поочерёдно частями добавьте сухую смесь и молоко, перемешивая всё блендером или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №5

Влейте в тесто 110 мл кипятка и снова перемешайте блендером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №6

Готовое тесто для бисквита получается жидким, с лопатки стекает тонкой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №7

Разъёмную форму застелите пергаментом. Перелейте шоколадное тесто в форму (я использовала форму диаметром 24 см). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте бисквит 25-30 минут. Готовность проверьте спичкой или деревянной шпажкой. Она должна выходить из бисквита полностью сухой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №8

Затем достаньте форму из духовки и полностью остудите корж в форме или на решётке.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №9

Длинным ножом аккуратно разрежьте бисквит вдоль на две части.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №10

Нижнюю часть бисквита снова уложите в разъёмную форму.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №11

Для сметанного желе, которое будет объединять разноцветную мозаику, в глубокой посуде залейте желатин 100 мл тёплой воды и оставьте на 10 минут для растворения. Если гранулы желе не растворяются, слегка подогрейте смесь в микроволновке, не доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №12

Добавьте к раствору желатина сметану и сахар, перемешайте венчиком до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №13

Застывшее разноцветное желе достаньте из холодильника, выложите из формы на доску и нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №14

Соедините сметанную смесь с кубиками разноцветного желе, перемешайте. Делайте это быстро, так как сметанное желе стремительно теряет свою текучесть, застывает.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №15

Выложите желейную смесь в разъёмную форму сверху на шоколадный корж.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №16

Сверху накройте второй половинкой бисквита и поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов. Ещё лучше поставить сверху небольшой груз и оставить торт в холодильнике на всю ночь, чтобы коржи лучше склеились с основой и десерт хорошо нарезался.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №17

Спустя 4-5 часов торт полностью готов. Аккуратно извлеките его на сервировочное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №18

Посыпьте шоколадный бисквит сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №19

Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом получается оригинальным внешне и очень вкусным. Разрежьте торт на кусочки и подавайте к столу. Такое лакомство особенно нравится детям.

Фото приготовления рецепта: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом - шаг №20

При желании украсьте десерт листиком мяты. Яркая, разноцветная желейная мозаика красиво смотрится в разрезе. Торт лёгкий в приготовлении, можно привлекать к процессу детей. Десерт точно понравится любителям панна-котты или желейных сладостей. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом. Как приготовить Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейБисквит Десерты Желе десерт ТортыТорт без выпечки Торт Битое стекло Детский праздник На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
Детский
Блюда из молока
28 спасибо 18577 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)