Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом

Подготовьте все ингредиенты. Во время приготовления понадобится горячая вода (кипяток).

Желе трёх видов (у меня клубничное, крыжовенное, апельсиновое) разведите водой в отдельной посуде согласно инструкции на упаковке. У меня было написано, что пакетик желе нужно разводить 400 мл горячей воды. Я уменьшила до 300 мл, чтобы желе стало более плотным и не разваливалось при нарезании. Поставьте формы с желе в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для шоколадного бисквита соедините в миске сухие ингредиенты: какао-порошок, просеянную муку, соду, разрыхлитель, сахар.
В другую миску разбейте яйца.

Взбейте миксером или блендером яйца до пышного состояния. Влейте растительное масло и ещё раз взбейте. Во взбитые яйца поочерёдно частями добавьте сухую смесь и молоко, перемешивая всё блендером или венчиком.

Влейте в тесто 110 мл кипятка и снова перемешайте блендером.

Готовое тесто для бисквита получается жидким, с лопатки стекает тонкой струйкой.

Разъёмную форму застелите пергаментом. Перелейте шоколадное тесто в форму (я использовала форму диаметром 24 см). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте бисквит 25-30 минут. Готовность проверьте спичкой или деревянной шпажкой. Она должна выходить из бисквита полностью сухой.

Затем достаньте форму из духовки и полностью остудите корж в форме или на решётке.

Длинным ножом аккуратно разрежьте бисквит вдоль на две части.

Нижнюю часть бисквита снова уложите в разъёмную форму.

Для сметанного желе, которое будет объединять разноцветную мозаику, в глубокой посуде залейте желатин 100 мл тёплой воды и оставьте на 10 минут для растворения. Если гранулы желе не растворяются, слегка подогрейте смесь в микроволновке, не доводя до кипения.

Добавьте к раствору желатина сметану и сахар, перемешайте венчиком до полного растворения сахара.

Застывшее разноцветное желе достаньте из холодильника, выложите из формы на доску и нарежьте средними кубиками.

Соедините сметанную смесь с кубиками разноцветного желе, перемешайте. Делайте это быстро, так как сметанное желе стремительно теряет свою текучесть, застывает.

Выложите желейную смесь в разъёмную форму сверху на шоколадный корж.

Сверху накройте второй половинкой бисквита и поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов. Ещё лучше поставить сверху небольшой груз и оставить торт в холодильнике на всю ночь, чтобы коржи лучше склеились с основой и десерт хорошо нарезался.

Спустя 4-5 часов торт полностью готов. Аккуратно извлеките его на сервировочное блюдо.

Посыпьте шоколадный бисквит сахарной пудрой.

Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом получается оригинальным внешне и очень вкусным. Разрежьте торт на кусочки и подавайте к столу. Такое лакомство особенно нравится детям.

При желании украсьте десерт листиком мяты. Яркая, разноцветная желейная мозаика красиво смотрится в разрезе. Торт лёгкий в приготовлении, можно привлекать к процессу детей. Десерт точно понравится любителям панна-котты или желейных сладостей. Приятного аппетита!