рецепт с фото пошаговый

Сметанно-кофейный желейный торт

Фото к рецепту: Сметанно-кофейный желейный торт
 8 порций
 5 часов (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   10.04.21

Сметанный торт-желе готовится очень просто и без выпечки. Он не только вкусный, но и очень красивый. Ароматные и совсем чуть-чуть сладковатые кофейно-молочные желейные кубики отлично гармонируют со сладким сметанным желе. Сметанно-кофейный торт очень лёгкий, нежный и эффектный! Приготовьте!

Продукты (на 8 порций)
Для сметанной основы:
Сметана жирностью 25% — 1,2 л
Сахар — 250 г
Желатин — 40 г
Сахар ванильный — 10 г
Вода — 150 мл
*
Для кофейного желе:
Кофе растворимый — 1 ч. ложка
Сахар — 25 г
Желатин — 10 г
Вода — 300 мл
*
Для молочно-кофейного желе:
Молоко жирностью 3,2% — 150 мл
Кофе растворимый — 1 ч. ложка
Сахар — 25 г
Желатин — 10 г
Вода — 150 мл

Пошаговый фото рецептСметанно-кофейный желейный торт
Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Молоко и сметана подойдут любой жирности.
Сметану достаньте из холодильника заранее - она должна быть комнатной температуры.
Желатин я использовала быстрорастворимый.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №2

Приготовьте кофейное желе.
Для этого желатин пересыпьте в глубокую тарелочку и залейте кипячёной водой комнатной температуры. Оставьте на 10-15 минут набухать.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №3

В отдельную глубокую пиалу отправьте сахар и растворимый кофе.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №4

Залейте кофе кипятком. Перемешайте, чтобы сахар и кофе растворились. Добавьте набухший желатин. Перемешайте до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №5

Влейте кофейную смесь в форму. У меня форма размером 10х24 см. Остудите смесь до комнатной температуры и отправьте в холодильник до полного застывания. Понадобится 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №6

Приготовьте молочно-кофейное желе.
Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры. Перемешайте и оставьте набухать на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №7

В отдельную миску высыпьте кофе и сахар и залейте кипятком. Перемешайте. Добавьте набухший желатин. Перемешайте до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №8

Влейте молоко. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №9

Кофейно-молочную смесь вылейте в форму. У меня форма размером 13х18 см. Можно взять круглую форму диаметром примерно 16 см. Остудите и отправьте в холодильник до полного застывания кофейно-молочной смеси.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №10

Застывшее кофейное желе нарежьте небольшими кубиками. Можно сделать это прямо в форме или аккуратно извлечь желе из формы и нарезать на доске.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №11

Для сборки желейного торта я использовала раздвижное кольцо диаметром 21 см. Так как дна у кольца нет, c одной стороны я обернула его несколькими слоями пищевой плёнки. Потом кольцо установила на несколько слоев фольги. Внутреннюю боковую стенку кольца застелила ацетатной пленкой. Кольцо установила на плоскую тарелку.
(При использовании разъёмной формы с дном также нужно обернуть нижнюю часть плёнкой, чтобы жидкое сметанное желе не "убежало".)

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №12

На дно формы выложите примерно 2/3 кофейных и кофейно-молочных кубиков желе.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №13

Приготовьте сметанное желе. Для этого в глубокую миску высыпьте желатин и залейте кипячёной водой комнатной температуры. Перемешайте и оставьте набухать на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №14

К сметане добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №15

Желатин прогрейте в микроволновке до полного растворения. Для этого отправьте мисочку в микроволновку на 10-15 секунд, перемешайте. Повторите такую процедуру 3-4 раза. Не кипятите! К растворенному желатину добавьте 2 ст. ложки сметанной массы, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №16

Добавьте желатин к сметане и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №17

Вылейте сметанную массу в форму. Выложите оставшиеся кубики желе. Отправьте торт в холодильник на 4-5 часов, до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №18

Сметанно-кофейный желейный торт готов. Аккуратно извлеките его из формы, выложите на плоское блюдо и подавайте к сладкому столу.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-кофейный желейный торт - шаг №19

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сметанно-кофейный желейный торт. Как приготовить Сметанно-кофейный желейный торт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы ТортыТорт без выпечки Торт Битое стекло Торт сметанный
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Блюда из молока
13 спасибо 2241 2 0
двадцать деведь Четверг, 15 Июля 2021 г. 17:02 #

а можно только 25 % сметану

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 16 Июля 2021 г. 09:00 #

двадцать деведь
а можно только 25 % сметану

Сметана подойдет любой жирности. Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)