рецепт с фото пошаговый

Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой

Фото к рецепту: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   26.05.19

Такое знакомое и простое овощное блюдо, как картофельный гратен со сливками, благодаря свёкле заиграл новыми красками во всех смыслах этого слова. Сочный, красивый и вкусный картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой может быть как гарниром, так и самостоятельным праздничным блюдом.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 800 г
Свёкла - 500 г
Сливки жирные (от 15%) - 400 мл
Чеснок - 1 зубчик
Масло сливочное - 40 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Тимьян свежий - 1 веточка + для подачи
Сыр твёрдый (по желанию) - 50 г

Пошаговый фото рецептКартофельный гратен "Дофинуа" со свёклой
Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Чеснок очистите и промойте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №2

Свёклу поместите в холодную воду, вскипятите и варите на маленьком огне 1-1,5 часа, до готовности. Готовую свёклу достаньте из отвара и остудите.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №3

Картофель очистите от кожуры и вымойте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №4

Нарежьте картофель острым ножом тонкими слайсами. Толщина каждого слайса должна быть 1-2 мм, так картофель быстрее пропечётся.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №5

Варёную свёклу нарежьте слайсами такой же толщины.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №6

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Дно и боковые стенки формы для запекания натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №7

Затем стенки и бока смажьте 10 г сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №8

В подготовленную форму для запекания выложите нарезанный картофель в один слой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №9

Сверху выложите слой свёклы. Посолите и поперчите по вкусу. Затем снова повторите слой картофеля и свёклы.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №10

Последним должен быть слой картофеля.
Если форма меньше, слоев овощей может быть не пять, а больше.
Посолите и поперчите верхний слой картофеля, выложите листики тимьяна.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №11

Сливки доведите до кипения, но не кипятите.
Залейте картофель со свёклой горячими сливками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №12

По всей поверхности верхнего слоя картофеля разложите небольшие кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №13

Запекайте картофель со свёклой в сливках в разогретой до 180 градусов духовке примерно 60 минут, до готовности картофеля.
По желанию за 10 минут до готовности посыпьте картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой натёртым твёрдым сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №14

Слегка остудите картофельный гратен со свёклой, нарежьте его на порционные квадраты и разложите по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №15

Сверху украсьте небольшим количеством свежего тимьяна.

Фото приготовления рецепта: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой - шаг №16

Вкусно, красиво и очень просто - у этого блюда нет недостатков!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой. Как приготовить Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка овощная Овощные Американская кухня
В духовке
Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный
Блюда из свеклыСвекла запеченная Блюда из сыра
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)