Предлагаю приготовить на праздничный стол блюдо из лосося в очень вкусном соусе. Рыба получается мягкая, нежная и очень сочная, а сам соус удивит всех своей многогранностью вкусов. Такой рецепт подойдет для разных видов красной рыбы и точно удивит всех гостей!
Продукты (на 3 порции)
Рыба красная (филе лосося) - 350 г
Молоко кокосовое - 200 мл
Цедра лайма измельчённая - 0,5 ч. ложки
Имбирь свежий, тёртый - 1 ч. ложка
Чеснок - 1 крупный зубчик
Лемонграсс (желательно) - по вкусу
Соус рыбный - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное рафинированное - 0,5 ст. ложки
Видео рецептЛосось в соусе из кокосового молока
Пошаговый фото рецептЛосось в соусе из кокосового молока
Подготовить все необходимые ингредиенты. Для приготовления подойдет любая красная рыба - лосось, горбуша, форель и т.п.
Нарезать рыбу на порционные кусочки. Посолить.
На мелкой тёрке натереть чеснок, имбирь, цедру лайма (только зеленую часть, белая горчит).
На сковороде с разогретым маслом обжарить рыбу с каждой стороны до румяной корочки, примерно по 1 минуте.
На этой же сковороде обжарить чеснок и имбирь (и, если удастся найти, тёртый лемонграсс), добавив чайную ложку сахара. Постоянно помешивать.
Когда начинается процесс карамелизации (чеснок и имбирь приобретают красивый карамельный цвет), добавить кокосовое молоко, хорошо перемешать. Спустя примерно 5 минут добавить рыбный соус, перемешать.
Выложить рыбу в соус, оставить тушиться минуты на 3-4.
Рыбу достать из соуса. В соус добавить цедру лайма и через 1 минуту выключить огонь. Соус готов.
Подавать порционные кусочки лосося, залив соусом. По желанию соус можно подать отдельно. Можно посыпать рыбу молотым перцем. В качестве гарнира идеально подойдёт рис.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лосось в соусе из кокосового молока. Как приготовить Лосось в соусе из кокосового молока?
Готовила по этому рецепту в прошлом году на новый год. Очень вкусно получилось!) Всем понравилось. Даже пришлось второй раз готовить )) Спасибо автору)) С наступающим!)
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка с мясным фаршем и... 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Горбуша, запеченная в духовке 
Горбуша "Нежная" 
Стейк горбуши жареный 
Горбуша, запечённая с помидорами и... 
Горбуша с овощами в духовке 
Лимонно-имбирный чай с мёдом 
Квас. Имбирный 
Маринованный имбирь 
Имбирно-творожный пирог с сухофруктами 
Имбирно-лимонный квас 
Картофельная запеканка с сёмгой 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Картофельная запеканка с сёмгой и... 
Киш с сёмгой и грибами 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Форель, запеченная в духовке 
Красная рыба, запеченная в фольге 
Запеченная форель с прованскими... 