рецепт с фото пошаговый

Тирольский пирог с вишней

Фото к рецепту: Тирольский пирог с вишней
 10 порций
 Antonina.Kh.   28.07.18

В тирольском пироге с вишней не обычное песочное тесто, а мягкий песочный корж. Хотя пирог можно есть сразу после застывания желе, я рекомендую поставить его на ночь в холодильник. Если вы будете разрезать пирог в тот же день, то крем из-за своей нежной и легкой консистенции начнет стекать с коржа, и кусочки идеальными не получатся.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Сахар - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
*
Для крема:
Молоко - 2 стакана
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Пудинг (сухой) - 40 г
*
Для начинки:
Вишня - 300 г
Сахар - 100 г
Вода - 100 мл
Желатин - 15 г
*
Дополнительно:
Масло сливочное (для смазывания формы) - 10 г

Пошаговый фото рецептТирольский пирог с вишней
Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №1

Чтобы приготовить тирольский пирог с вишней, подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №2

Вишню промойте, удалите косточки и засыпьте сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №3

Приготовьте тесто. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №4

Добавьте яйцо, взбейте.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №5

Вмешайте разрыхлитель и в 3-4 приема добавьте муку. Тесто должно получиться густым и вязким.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №6

Форму (я брала разъемную диаметром 26 см) застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом, выложите тесто и разравняйте.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №7

Выпекайте тирольский пирог в духовке, разогретой заранее до 200 градусов, до румяного цвета примерно 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Затем оставьте остывать прямо в форме.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №8

Приготовьте крем. Разотрите яичные желтки с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №9

Влейте молоко и всыпьте пудинг (порошок можно заменить картофельным крахмалом). Размешайте до растворения порошка.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №10

Активно перемешивая, доведите крем до кипения и загустения, затем сразу снимите с плиты.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №11

Как только он немного охладился, вылейте его на ранее выпеченную заготовку, разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №12

Желатин размешайте в холодной кипяченной воде и оставьте набухать по инструкции: быстрорастворимый - 10 минут, обычный - 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №13

Затем подогрейте на водяной бане или в микроволновке до растворения крупинок, но не кипятите. Влейте желатин в ягоду, перемешайте и залейте корж с кремом.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №14

Уберите в холодильник до застывания желе, минимум на 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №15

Перед тем как снимать разъемную форму, аккуратно пройдитесь ножом по внутренней стенке формы.

Фото приготовления рецепта: Тирольский пирог с вишней - шаг №16

Тирольский пирог с вишней готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тирольский пирог с вишней. Как приготовить Тирольский пирог с вишней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Австрийская кухня
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
20 спасибо 3 0
Алина Пятница, 07 Сентября 2018 г. 13:32 #

Жаль вишня закончилась, уж очень аппетитный у вас пирог, я бы приготовила.

   
цитировать
Спасибо! Понедельник, 20 Мая 2019 г. 20:27 #

А я обязательно приготовлю! Летом. А потом отпишусь. А если нам понравится, то я приготовлю этот пирог на День Рождения!

   
цитировать
Спасибо! Понедельник, 17 Июня 2019 г. 23:20 #

Здравствуйте! Как и обещала, я приготовила Ваш пирог. Правда, в итоге он получился с некоторыми недочётами (но лишь по моей невнимательности)), но пирог весьма вкусный! Похвалила вся семья,слопали с удовольствием, попросили второй пирог. Приготовлю, и ещё лучше прежнего. Рецепт здоровский! (Но, признаться, верхняя желейная часть пирога сползает. Но это уже не так важно))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)