видео рецепт с фото пошаговый

Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста

Фото к рецепту: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста

Рецепт - находка, просто палочка-выручалочка! Слоеное дрожжевое тесто, которое можно приготовить заранее и с закрытыми глазами! Очень простой рецепт, но при этом невероятно вкусное тесто получается! Начинку можно использовать любую, сегодня приготовим вкуснейший пирог с капустой! Не знаю, как вы, а мы такого вкусного пирога давно не пробовали! Приготовьте и проверьте сами!

Продукты
Для теста:
Мука - 600 г
Молоко теплое - 260 мл
Дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (мягкое) - 300 г
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Капуста белокочанная молодая - 1 кг
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Масло растительное - для жарки

Видео рецептКапустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста
Пошаговый фото рецептКапустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста
Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №1

Для теста понадобятся самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №2

Дрожжи растворяем в теплом молоке, минут 5.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №3

Затем смешиваем муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №4

Добавляем яйцо и молоко с дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №5

Хорошо замешиваем, должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №6

Тесто делим на две равные части и накрываем пленкой прямо на столе. Пусть постоит 10 минут, так будет легче с ним работать.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №7

Раскатываем каждую половинку в прямоугольник толщиной 3 мм.
Мягкое сливочное масло делим поровну на каждый из пластов и равномерно распределяем по тесту. После чего сворачиваем тесто в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №8

Рулет сворачиваем в спираль. Должно получиться две улитки.
Убираем по пакетам и отправляем в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №9

За это время приготовим начинку. Сегодня она очень летняя!

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №10

Яйца отвариваем вкрутую (обычно после закипания уходит ровно 6 минут).
Молодую капусту мелко шинкуем и слегка солим. Не забудьте нежно помять капустку.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №11

Обжариваем капусту в небольшом количестве растительного масла, на сильном огне, до готовности. Молодая капуста готовится быстро, должна уменьшиться в объеме в два раза.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №12

Добавляем соль по вкусу, черный молотый перец и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №13

Даем капусте остыть (можно переложить в чашку, так будет быстрее), а тем временем подготовим остальные ингредиенты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №14

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №15

Яйца нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №16

Капусту хорошо перемешиваем с яйцами и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №17

Тесто достаем из холодильника, ни в коем случае не вымешиваем. Раскатываем "улитку" в прямоугольник.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №18

Переносим в подготовленную форму (наша форма - 16х28 см), края должны хорошо свисать. Выкладываем начинку, пока ее всю не съели. :)

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №19

Накрываем начинку краями теста, верх пирога защипываем. Если надо, лишнее тесто убираем. Смазываем тесто сверху взбитым желтком и отправляем в духовку. Наша форма - керамическая, ставим в холодную духовку, остальные формы можно ставить в разогретую до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №20

Пирог с капустой выпекался в нашей духовке 28 минут, вы ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста - шаг №21

Получилось что-то невероятное! Такое слоено-дрожжевое тесто можно хранить в морозилке до 1 месяца (размораживать, переложив в холодильник). Но мы ждать не стали, сегодня повторяем этот капустный пирог, чего и вам желаю!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста. Как приготовить Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги из слоеного теста Пироги с капустой
ТестоДрожжевое тесто Слоеное тесто Тесто для пирогов
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока
94 спасибо 23733 1 2
Сергей Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 21:52 #

Пирог вкусный. Только про вторую "улитку" ни в видео, ни в пошаговом рецепте не упоминается. У нас форма в 2 раза больше. Сделал перегородку из нескольких слоёв фольги, и выпекали сразу 2 пирога из двух улиток. Начинки достаточно. Только добавили морковку и лука, обжаривали, добавив через некоторое время в капусту. Выпекался 40...45 мин. пока не подрумянился в газовой духовке.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)