видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой

Фото к рецепту: Пирожки с капустой

Классное дрожжевое тесто, которое всегда отлично получается, и много капусты в начинке - получаем самый большой пирожок! Очень вкусные, сытные пирожки с капустой, а аромат ни с чем не перепутаешь! Пеките пирожки в духовке и удивляйте своих близких. Покажу два варианта лепки!

Продукты
Для начинки:
Капуста белокочанная - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для теста:
Молоко теплое - 150 мл
Вода теплая - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 40 г
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 1/4 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с капустой
Пошаговый фото рецептПирожки с капустой
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №1

В этом рецепте приготовление пирожков начинаем с начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №2

Лук нарезаем соломкой и в небольшом количестве растительного масла обжариваем его до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №3

Капусту шинкуем (мне хватило половины вилка).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №4

Тушим капусту вместе с луком. Готовую капусту солим и перчим, хорошо перемешиваем и даем полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №5

Пока начинка для пирожков остывает, самое время заняться тестом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №6

Делаем опару. Смешиваем теплое молоко и воду. Добавляем дрожжи, сахар и пару ложек муки. Перемешиваем и убираем в сторонку, накрыв пленкой, минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №7

Как только на опаре появилась хорошая "шапка", продолжаем замес. В муку добавляем все оставшиеся ингредиенты, выливаем опару и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №8

Не переживайте, если вначале тесто покажется жидким и будет липнуть к рукам. С хорошим настроением вымешивайте его несколько минут, и результат вас порадует! Тесто получается мягким, податливым. Накрываем и даем увеличиться в объеме в два раза.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №9

Когда дрожжевое тесто для пирожков поднимется, слегка обминаем его и делим на кусочки по 150 г. Формируем колобочки из теста и оставляем на столе под пленкой на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №10

Затем руками растягиваем из теста лепешечку, делаем это аккуратно. В центр выкладываем пару ложек начинки. Если капуста даст много сока, лучше его слить.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №11

Первый способ лепки пирожков - треугольником. Хорошо защипываем и швом вниз переносим на противень (лист).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №12

Второй способ - лепим обычный большой пирожок. Переворачиваем швом вниз и подворачиваем вниз края, чтобы получился округлый пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №13

"Пузатый" пирожок сверху украсим полоской теста в виде елочки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №14

А треугольный пирожок сверху "почикаем" ножницами - получится почти ёжик. :)

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №15

Пирожки с капустой смазываем сверху взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем пирожки в духовке при 180 градусах до готовности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №16

Вот такая красотища получилась! Румяные, ароматные и очень вкусные печеные пирожки с капустой!

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №17

Дрожжевые пирожки с капустой получаются большими, тесто нежное, начинки много, на всех хватит!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой. Как приготовить Пирожки с капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Русская кухня
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока
7 спасибо 2 0
Екатерина Вторник, 14 Мая 2019 г. 14:01 #

Отличные пирожки получились,пышные,конечно от дрожжей зависит,нужны свежие дрожжи

   
цитировать
Лиза Вторник, 14 Мая 2019 г. 14:05 #

Этот рецепт на 2 противня пирогов,я делала все пополам на один.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)