видео рецепт с фото пошаговый

Ватрушки с творогом

Фото к рецепту: Ватрушки с творогом
 5 порций
 1 час 40 мин
 VsegdaVkusno   29.04.18

Пышные и ароматные ватрушки, сдобренные сливочным маслом, с румяной запеченной корочкой, горячие и ароматные, прямо из духовки. Что может быть вкуснее?! Приготовить ватрушки с творогом совсем не сложно, нужно всего лишь чуточку терпения.

Продукты (на 5 порций)
Мука - 450 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 7 г
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 50 г + для смазывания ватрушек
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания бумаги
Яйца - 3 шт.
Творог 9% - 500 г
Ваниль - 1 г
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки

Творожные ватрушки издревле называли доброй едой. Ватрушки с творогом пекли на праздники и угощали гостей. Невозможно найти в России человека, который бы отказался от вкусной ватрушки с творогом.

Видео рецептВатрушки с творогом
Пошаговый фото рецептВатрушки с творогом
Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №1

Как приготовить ватрушки с творогом:

Приготовить опару для теста. В миску всыпать сухие дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки муки. Добавить 100 мл молока и перемешать до однородного состояния. Затем вылить оставшееся молоко и еще раз все тщательно перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут, опара должна подняться.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №2

Просеять муку в глубокую миску, смешать с солью (1 ч. ложка).

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №3

Сделать углубление в муке и добавить 1 взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и опару. Перемешать до однородной массы. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и замесить мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №4

Накрыть миску пленкой и поставить дрожжевое тесто на 1 час в теплое место подниматься.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №5

Творог протереть через сито или мелкий дуршлаг. Добавить в творог 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 яйцо и 1 г ванилина, все перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №6

Присыпать доску мукой и выложить готовое тесто, разрезать на две части. Сформировать из теста колбаску и нарезать на одинаковые кусочки.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №7

Из каждого кусочка теста сформировать круглую лепешку.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №8

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом, и выложить подготовленные лепешки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Примять центр лепешки и сформировать по ее краю бортик шириной 8-10 мм.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №9

В подготовленные лепешки выложить по полной столовой ложке творожной начинки и ложкой придать творогу аккуратную округлую форму.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №10

Противень с подготовленными для выпечки ватрушками накрыть чистым кухонным полотенцем или салфеткой на 10 минут, чтобы тесто перед выпечкой поднялось.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №11

Взбить 1 яйцо и тонким слоем аккуратно смазать ватрушки.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №12

Отправить ватрушки с творогом в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут (в электрической духовке, с конвекцией). Время указано ориентировочно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №13

Достать противень с готовыми ватрушками из духовки и смазать каждую ватрушку сливочным маслом со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом - шаг №14

Ватрушки с творогом готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ватрушки с творогом. Как приготовить Ватрушки с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом Сдобные булочки Тесто на булочки Ватрушки ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Русская кухня
На праздничный стол
В духовке
Завтрак
Блюда из молока Блюда из творога
59 спасибо 6 0
Алёна Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 20:51 #

Вкусненько)

   
цитировать
@nata@ Вторник, 05 Марта 2019 г. 18:28 #

За 12 минут у меня не приготовились ..

   
цитировать
AnastasiiaParanina Четверг, 16 Апреля 2020 г. 20:14 #

Очень крутой рецепт! Ватрушки получились очень вкусные! Правда выпекала не 12 минут , а 20.Но все же результат очень порадовал

   
цитировать
Дарья Пятница, 01 Мая 2020 г. 19:56 #

пропорции неправильные, только время и продукты перевела

   
цитировать
Александр Четверг, 17 Сентября 2020 г. 15:33 #

300 мл молока на 450 г муки? Заливной пирог собрались делать?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)