рецепт с фото пошаговый

Мясная запеканка "Чижи-пыжи"

Фото к рецепту: Мясная запеканка "Чижи-пыжи"
 4 порции
 1 час (ваши 10 мин)
 bvlena   06.10.17

Грузинская запеканка под необычным названием "Чижи-пыжи" представляет собой подобие мясного пирога, но без теста. Вариантов такой мясной запеканки множество, это один из рецептов - запеканка из фарша с луком, яйцами, зеленью.

Продукты (на 4 порции)
Фарш говяжий - 500 г
Яйца куриные - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 10 г
Укроп свежий - 10 г
Масло сливочное - 10 г (1 ч. л.)
Масло растительное - 1 ст. л. + для смазывания формы
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептМясная запеканка "Чижи-пыжи"
Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №1

Подготовим все продукты для мясной запеканки.
Вместо петрушки и укропа можно использовать кинзу.
Прежде всего отварим 2 яйца в кипящей воде 8 минут. Остудим яйца и очистим от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №2

Как приготовить мясную запеканку по-грузински:

В миску с говяжьим фаршем добавим соль, перец и размягченное сливочное масло (я добавляла в фарш не такой кусочек масла, как на фото, а именно 1 ч. ложку).

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №3

Лук репчатый и чеснок мелко нарежем.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №4

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук с чесноком до прозрачности (или золотистости) лука, 2-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №5

Выложим обжаренные овощи к фаршу и все хорошо перемешаем. (Можно добавить в фарш четверть стакана ледяной воды.)

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №6

Вареные яйца натрем на крупной терке. Добавим к ним соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №7

Зелень мелко нарубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №8

Половину зелени выложим к натертым на терке вареным яйцам и хорошо перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №9

В другую миску разобьем 2 сырых яйца. Добавим соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №10

Выложим к сырым яйцам оставшуюся зелень. Хорошо вилкой перемешаем яйца с зеленью и специями.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №11

Форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим в форму половину мясного фарша.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №12

Теперь выложим натертые отварные яйца с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №13

Поверх яиц выкладываем оставшийся мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №14

Заливаем все яичной смесью с зеленью.
Отправляем мясную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка "Чижи-пыжи" - шаг №15

Готовую мясную запеканку по-грузински достаем из духовки, дадим ей постоять минут 5 в форме. После этого перекладываем запеканку на блюдо, нарезаем порционными кусками и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясная запеканка "Чижи-пыжи". Как приготовить Мясная запеканка "Чижи-пыжи"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина Грузинская кухня
В духовке
Обед

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной

Тема › Блеснуть при случае

9 спасибо 3 0
Динара Суббота, 13 Января 2018 г. 14:05 #

Очень вкусно получилось! спасибо за рецепт

   
цитировать
Настюша Четверг, 20 Декабря 2018 г. 17:36 #

На вид красив, на вкус вкусно

   
цитировать
Ида Вторник, 12 Февраля 2019 г. 22:59 #

Очень много образовалось жидкости во время приготовления запеканки, получилось скорее как отварная, чем запечённая. Но на вкус неплохо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru