рецепт с фото пошаговый

Брауни с творогом и малиной

Фото к рецепту: Брауни с творогом и малиной
 6 порций
 1 час 30 мин
 Vasilisa69   26.07.17

Брауни - лакомство необыкновенно вкусное, а брауни с творогом и малиной - вкуснее вдвойне. Малинка придает ему небольшую кислинку, а творожная прослойка заменяет крем. Это просто наслаждение для сладкоежек!

Продукты (на 6 порций)
Творог - 250 г
Малина - 120 г
Шоколад черный - 180 г
Сахар - 200 г
Мука пшеничная - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар ванильный - 10 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы

Структура брауни, в отличие от простых бисквитов и пирогов, должна оставаться внутри немного клейкой, тягучей. Вот поэтому яйца мы не будем взбивать, как для бисквитов, а будем лишь перемешивать до однородного состояния.

В состав брауни входит растопленный шоколад, а кроме этого, еще и сахар. Десерт получается очень сладким - для настоящих сладкоежек.

Малину можно заменить на другую ягоду, а в творожную массу добавить мак, орехи, курагу и т. д.

Пошаговый фото рецептБрауни с творогом и малиной
Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №1

Подготовим все, что нужно для брауни с творогом и малиной.
Малину можно брать как свежую, так и замороженную. Замороженную ягоду предварительно размораживать не надо.
Творог лучше всего взять мягкий - не сухой. Жирность особого значения не имеет.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №2

Шоколад поломаем на кусочки, сложим в миску, добавим сливочное масло. Растопим на водяной бане. Я это делаю над кипящим чайником, поставив миску на открытое отверстие чайника и накрыв крышкой. Минут через 10 или больше (зависит от шоколада) шоколад растопится. Растопленную массу перемешаем и поставим охлаждаться.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №3

А тем временем подготовим творожную массу. Отделим яичный желток (белок нам понадобится позже), добавим сахар (60 г).

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №4

Перемешаем сахар с желтком и добавим творог.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №5

Перемешаем все это в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №6

В муку добавим разрыхлитель, соду и соль. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №7

Когда шоколадная масса остынет, добавим в нее ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №8

Далее соединим шоколадную массу с оставшимися яйцами и ранее отложенным белком. Добавим оставшийся сахар и осторожно перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №9

Добавим мучную смесь, перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №10

У нас получилось негустое шоколадное тесто для брауни.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №11

Форму, в которой мы будем выпекать брауни, смажем подсолнечным маслом, бока и дно обсыплем мукой. В форму выливаем половину шоколадного теста.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №12

Далее произвольно выкладываем творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №13

Творожную массу накрываем второй половиной шоколадного теста.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №14

Деревянной шпажкой делаем произвольные разводы по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №15

Сверху выкладываем малину.
Отправляем брауни выпекаться в разогретую духовку (температура - 160 градусов). Выпекаем шоколадный пирог с творогом и малиной около 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По краям шпажка должна оставаться сухой при погружении, а в середине пирога - с небольшим количеством крошек.

Фото приготовления рецепта: Брауни с творогом и малиной - шаг №16

Брауни с творогом и малиной охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем кусочками и получаем удовольствие от необыкновенно вкусного десерта.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Брауни с творогом и малиной. Как приготовить Брауни с творогом и малиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Шоколадные пироги
Рецепты сладостейПеченьеБрауни Шоколадное печенье Пирожные
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из малины Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 3 0
Анастасия Четверг, 13 Февраля 2020 г. 18:21 #

Очень вкусное сочетание малины,творога и шоколада! Доступный в приготовлении но умопомрачительный по вкусу!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 13 Февраля 2020 г. 18:23 #

Фото прилагается

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru