рецепт с фото пошаговый

Рыбная запеканка с грибами

Фото к рецепту: Рыбная запеканка с грибами
 5 порций
 1 час 30 мин (ваши 50 мин)

Очень интересный рецепт рыбной запеканки с грибами. Рыбно-грибной фарш укладывается на слой картофеля и заливается сметанной заливкой со специями, все запекается в духовке и получается великолепное блюдо!

Продукты (на 5 порций)
Филе рыбы - 500 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 350 г
Сметана - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Ягоды можжевельника - 1 ч. ложка
Перец молотый - по вкусу
Семена фенхеля - щепотка
Тимьян - щепотка
Масло растительное - для жарки

Эту запеканку я готовлю довольно часто по рецепту всем известного кондитера Александра Селезнева, который он опубликовал в одной кулинарной книге. Советую и вам ее попробовать. Блюдо получается очень вкусное и полезное.

*

Для запеканки лучше использовать филе белой рыбы, подойдет треска, судак, хек, а можно даже взять филе разной рыбы. В общем, ориентируйтесь на свой вкус. К рыбному филе добавляются обжаренные грибы, получается очень интересный вкус.

Пошаговый фото рецептРыбная запеканка с грибами
Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №1

Как приготовить рыбную запеканку с грибами:

Для фарша нам понадобятся грибы и лук. Нарежем их произвольно для последующей обжарки.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №2

На сковородку наливаем растительное и кладем сливочное масло. Нагреваем. Сливочное масло должно растопиться. Затем обжарим до золотистого цвета лук с грибами.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №3

Пока обжаренные грибы с луком остывают, сделаем сметанную заливку для рыбной запеканки. Смешаем сметану, куриное яйцо, соль, перец, тимьян, семена фенхеля и ягоды можжевельника.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №4

Рыбное филе перекрутим на мясорубке вместе с обжаренными грибами и луком. Я часто покупаю готовый рыбный фарш, поэтому просто добавляю к нему перекрученные на мясорубке грибы с луком. Обязательно посолим всю массу и добавим молотый перец. Хорошо все смешаем.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №5

Картофель очищаем, моем, нарезаем очень тонкими пластинами не толще 2-3 мм. Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №6

Укладываем сначала картофель. Его для запеканки много не надо, основную часть в этом блюде составляет именно рыбный слой. Слегка присолим слой картофеля. Сверху на картофель укладываем рыбный фарш с грибами. Разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №7

Заливаем все сметанной заливкой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №8

Достаем из духовки готовую запеканку.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами - шаг №9

Нарезаем ее порционно и подаем горячей. Рыбная запеканка с грибами получается очень вкусной, советую и вам ее попробовать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбная запеканка с грибами. Как приготовить Рыбная запеканка с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рыбная Запеканка с грибами
Рыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Блюда из судака Блюда из трески Блюда из фаршаФарш рыбный Фарш с грибами Блюда из хека
26 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)