рецепт с фото пошаговый

Круассаны с шоколадом

Фото к рецепту: Круассаны с шоколадом
 Plyonka   17.12.15

Круассан - наверное, самая воздушная булочка! И хоть круассан родом из Франции, мы давно уже привыкли к ним в России. Наверное, не найдется ни одной кофейни, в которой не подавали бы круассаны. Сегодня готовим круассаны дома! Для этого нужно дрожжевое слоеное тесто. Выпечка из слоеного дрожжевого теста, рецепты с фото подтвердят это, очень аппетитна!

Продукты
Мука - 450 г
Шоколад - 200 г
Масло сливочное - 150 г + 50 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 7 г
Молоко - 1 стакан

Пошаговый фото рецептКруассаны с шоколадом
Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №2

Смешать муку и щепотку соли, растереть с 50 г холодного сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №3

Дрожжи развести в теплом молоке, засыпать сахар и оставить в теплом месте минут на 15, до появления "шапочки".

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №4

Добавить дрожжевую массу в мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №5

Замесить плотное, не липкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №6

150 г масла делим на 3 равные части. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №7

Смазать пласт одной частью масла, отступая от краёв 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №8

Смазанное тесто свернуть втрое, защипнуть края.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №9

Раскатать, смазать 2-ой частью, масла. Сложить втрое, защипнуть края. Снова раскатать, смазать 3-ей частью масла.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №10

Теперь, как и до этого, сложить втрое, защипнуть края, смазать ещё раз маслом и сложить пополам.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №11

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №12

Через 2 часа достать тесто. Раскатать в прямоугольный пласт (можно в круг, но мне удобней в прямоугольник).

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №13

Разрезать на треугольники. Я делала это ножом для пиццы.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №14

Теперь на каждый треугольничек выложить кусочки черного шоколада (шоколад можно брать любой, по вашему вкусу).
Свернуть рулетики. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Яйцо слегка взбить, смазать круассаны.

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №15

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета (около 12 минут).

Фото приготовления рецепта: Круассаны с шоколадом - шаг №16

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Круассаны с шоколадом. Как приготовить Круассаны с шоколадом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочки Круассаны Рогалики Слойки ТестоСлоеное тесто Французская кухня
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
163 спасибо 9 2
юлия Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 15:33 #

кто пробовал. ?

   
цитировать
neomirra Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 23:38 #

Рецепт ни о чем, т.е. рецепт теста, а ни круассанов с шоколадом... самого главного нет - какого размера "треугольники" и в каком виде/количестве класть туда шоколад... :(

   
цитировать
Вера Пятница, 16 Декабря 2016 г. 04:27 #

юлия
кто пробовал. ?
. Из всех рецептов остановилась на этом и не пожалела. Получилось очень вкусно, муж оценил и маленький сын кушал с большим удовольствием. Не напугал второй коммент, т.к. раньше пекла рогалики и уже знала какие делать треугольники и сколько положить начинки. Кстати делала не с шоколадом, а с вареной сгущенкой ))

   
цитировать
Юля Понедельник, 15 Мая 2017 г. 00:02 #

Спасибо за рецепт всем понравилось как семечки все ушло жалко что не успела сфотографировать😋

   
цитировать
Анна Четверг, 07 Сентября 2017 г. 15:30 #

Вкусненько с шоколадом, я терла шоколад, а треугольники как резать и закручивать смотрела на ютубе

   
цитировать
Наталья Пятница, 23 Марта 2018 г. 21:57 #

Спасибо за рецепт, все получилось. Я шоколад положила дольками. Еще делала с яблочным повидлом. Выпекать 12 мин. как и написано, ещё минут пять сверху включила электрогриль в духовке. Тесто отлично пропеклось.

   
цитировать
Эльмира Четверг, 23 Января 2020 г. 17:27 #

Спасибо рецепт он просто шикарный😘

   
цитировать
Marina_Cerera Вторник, 17 Марта 2020 г. 18:57 #

Я пробовала) все отлично получилось)

Только тесто положила в холодильник на всю ночь, а не на 2 часа

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)