видео рецепт с фото пошаговый

Французские круассаны

Фото к рецепту: Французские круассаны
 17 часов (ваши 1 час 40 мин)

Рец оч вкуны хутих ус из лоеного ожжевого еса, ор мы игот. Рец сем ложны, но. Проединяйть!!

Продукты
Для еса:
ка - 250 + для абот с есом
ло ливоч - 170 г
- 65-70 г
- 65-70 г
ожжи уие - 5
или ожжи есованны - 13 г
ар - 35
Соль - 5
*
Для мазы красанов:
о - 1 т.
- 50 мл

Видео рецептФранцузские круассаны
Пошаговый фото рецептФранцузские круассаны
Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №1

Тр к едиент:
1. Му должна т обязатно "иль" - с шм одер белка 13% на 100 и ш. Преянная!
2. ное ло - 82,5% а, есвенное, овер!
3. Др могу быь сх, т и вежие.
4. есво и завис от т му.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №2

В аш комбайна оединяю е уие едиент (му, др, сар с). Буно 30 еку периваю. воду молоком (ной емперуы).

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №3

Когда есо нет обирья комок, асями ( 3-4 зах) нач добавлят сное ло (50 ). И е меш 3-4 минуы.
мешь есо ель на ких от, недолго, осо однорт.
Ес выивает тт рками, польйт х молоко воду.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №4

Вот акое есо полуитс. Мягкое, одное, ласич.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №5

Расы тт в ямоуны плас 30х15 м. ут перу т еса прленну му дос, накрваю евой и т пр комнат татр на 30 т.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №6

Тем еменем овлю ло прлойки. пера ооржаю т азмер 15х15 м.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №7

В ент пера сное ло ной емперуы.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №8

И помощю калки аседеляю ло овны с по ему имету т из гамент.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №9

Вот акой т ла полуитс.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №10

Почи ны квадр. :)
И бир мас в олодиль. Оно понадобитя же т с есом.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №11

30 мину прло, есо легка величь ре.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №12

Хоро ач дос с есом евой и бир в олодиль на 5-6 ас, а че ноч. Можно на уки.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №13

Мое есо овело хнике 12 ас.
Оно легка ос.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №14

Расы тт в т иблизитно 2 р болье, ем т ливоч мас.
Вываю олодное ло одну тт.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №15

Накрваю ор половиной еса.
ате на гиб. должен т вс с сор. У он дет лева.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №16

Запечы кр тт.
Расы тт. Прно т делат движениями с и с и татс давит на есо рны уилием.
помещ желатно быь емперуа 20-22 грс.
Раска еса должна евыат 3-4 минуы, ь, чобы ло тт не елис. Инач мас потет, лои клеятя, полуатя осо огалики.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №17

Нере аеш тт луш обрь. нет ла, т прт унения еса, оре т уит срктр.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №18

Также ркатвайт тт ском онко, т т может уит срктр. 5-6 мм дет точ.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №19

Свориваю есо ь (втое).

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №20

Завориваю есо пер, можно т же, котом ло ло. уаю хник 1 ч.
Зат досаю есо хника, клады с влево ркатваю тины 5-6, движениями с и . Подр нере ая.
ь клады тт писмом, ач в гамент уаю хник нова ч.
Вр для дыа че сащь. т обязатно отнуь осыь.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №21

И иналь ркат.
Снова гибом, и асы. На т р до олщ 4-5 мм.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №22

Обр нере ая. жалейт обрь есо.
ны прголь у полуилс 39х17 м.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №23

И азр тт на рголь с новой 9 м сор по 17 м. ь т луш или оро ты ножом, ножом пицы. зя ь кольих, ну чко азрь есо.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №24

И бир загот тт на 10-15 т хник. т должно дохт и тт.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №25

Посре эи лои. с, фо от немножко едас срктр тт.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №26

Слегка т теуники, можно ко ойть калкой. цр теуников надр.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №27

Свориваю огаликами.
осавит т, а с ст, прь ор полуяц.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №28

Финаль рсойка - и емперуе 26-27 адуов, ель у, 2 ча. саиват красаны бу в х с аш горей . Др тт оч лю влагу. ;)

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №29

Вываю ус на от с гамент.
Пер рсойкой сваю ус сь яйц с в оотении к . Эт можно делат и осо ыь евой, чобы есо заветилос. Но т прт овому золоттю, ую оч.
Отавляю ус в огру дуовку чкой яч воды 2 ча.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №30

Вр прло, ус подрли.
ваю ор р яйц с и пекаю ус пр татр 185 грс 10 мину. Зат опукаю емперуу 165 грс и ещ 5-6 мину, с ией.
атр в х должна т досатно с. Ес татр бу низкой - ло тет, ли ень с - кор сватс и ус не дет да аси.
иентуес на вою х.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №31

Вот акие асики чтя.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №32

Руе, лоисы, прт невесе.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №33

И т именно от едкий луай, изделию ну дават осыь, ну зват вс к т и лаждатс спечми ними ус.

Фото приготовления рецепта: Французские круассаны - шаг №34

Ары куне... си у.
Надеюь, ец вам авитя бу полезны!
Вс прас наср!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Французские круассаны. Как приготовить Французские круассаны?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКруассаныТестоДрожжевое тесто Слоеное тесто Французская кухня
Пикник
В духовке
Завтрак
Блюда из молока
215 спасибо 125828 12 6
Ольга Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 09:54 #

По маслу не понятно. Нужно всего 170г? или 170 в прослойку и 50 в само тесто?

   
цитировать
Светлана Понедельник, 23 Декабря 2019 г. 12:18 #

Ольга
По маслу не понятно. Нужно всего 170г? или 170 в прослойку и 50 в само тесто?

Всего в рецепте 170 г. сливочного масла: 50 г пойдёт в тесто при замесе, а из 120 г. нужно сделать квадрат.

   
цитировать
Крис Среда, 02 Сентября 2020 г. 18:16 #

Вода и молоко правильно указаны в граммах? А не в мл.?

   
цитировать
Сладкая жизнь Четверг, 03 Сентября 2020 г. 11:18 #

Крис
Вода и молоко правильно указаны в граммах? А не в мл.?
да, все верно указано в граммах.

   
цитировать
Тата Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 19:08 #

Ну прям, как нагонят жути: мука "сильная", масло качественное... Мука нынче - сплошь лотерея, а масло, настоящее масло - где вы видели? Новичок просто сбежит с этой страницы )))

В общем, я не заморачивалась и делала с простым 14-рублевым маргарином. На вкус и результат не повлияло. За рецепт спасибо! Долго, но результат мне понравился. В начинку ребенок попросил молочный шоколад, клала полдольки. Из обрезков теста сделала те самые рогалики ))

   
цитировать
Тата Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 19:15 #

вид снаружи, или я просто не знаю, как прикрепить два фото ))

   
цитировать
Тата Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 19:19 #

да что ж такое ...

   
цитировать
Сладкая жизнь Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 20:37 #

Тата
Ну прям, как нагонят жути: мука "сильная", масло качественное... Мука нынче - сплошь лотерея, а масло, настоящее масло - где вы видели? Новичок просто сбежит с этой страницы )))В общем, я не заморачивалась и делала с простым 14-рублевым маргарином. На вкус и результат не повлияло. За рецепт спасибо! Долго, но результат мне понравился. В начинку ребенок попросил молочный шоколад, клала полдольки. Из обрезков теста сделала те самые рогалики ))

На здоровье!

   
цитировать
Сладкая жизнь Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 20:37 #

Тата
вид снаружи, или я просто не знаю, как прикрепить два фото ))

Аппетитно!

   
цитировать
Виктория Вторник, 23 Марта 2021 г. 21:05 #

Отличный рецепт, спасибо! Использую с удовольствием снова и снова. Настоящие круассаны без изьянов:)

   
цитировать
Сладкая жизнь Среда, 24 Марта 2021 г. 09:08 #

Виктория
Отличный рецепт, спасибо! Использую с удовольствием снова и снова. Настоящие круассаны без изьянов:)

На здоровье!

P. S. Я недавно обновила немножко рецепт, если интересно-гляньте.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)