рецепт с фото пошаговый

Овощное ассорти на зиму

Фото к рецепту: Овощное ассорти на зиму

Вкусно и полезно. Настоящее ассорти на зиму - маринованные огурцы с помидорами, цветной капустой, кабачками, сладким перцем... Запасем лето на зиму? Достанешь баночку, а там овощи на любой вкус. Рекомендую:)

Продукты
На 3-х литровую банку:
Помидоры - 12-18 шт. (сколько уйдет)
Огурцы - 5-6 шт. (сколько уйдет)
Цветная капуста (по желанию)- 8-10 соцветий
Кабачки - 1-2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 2-4 зубчика
Лук репчатый (по желанию) - 1 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Перец острый - 1 кусочек (1-2 см)
Зелень сельдерея - 1-2 веточки
Зонтики укропа - 1-2 шт.
Листья хрена - 0,5 листика
Уксус 9% - 3 ст. ложки
Соль - 3 ст. ложки (без горки)
Сахар - 3 ст. ложки
Вода - сколько уйдет (1-1,2 л)

Пошаговый фото рецептОвощное ассорти на зиму
Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №1

Как приготовить ассорти овощное на зиму:

Огурцы помыть. Замочить на 1-2 часа в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №2

Помидоры перебрать, помыть.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №3

Лук репчатый очистить, помыть.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №4

Чеснок очистить, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №5

Кабачки помыть, нарезать кружочками. Перец помыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Цветную капусту (по желанию) разобрать на соцветия, помыть.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №6

Банки помыть, простерилизовать. На дно банки выложить лавровый лист, чеснок, зелень, перец горошком, горький перец.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №7

Заполнить банку плотно овощами. На дно выложить лук репчатый (по желанию), перец красный, резанные кабачки, цветную капусту, огурцы, сверху помидоры.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №8

Вскипятить чайник. Залить овощи кипятком. Накрыть крышкой. Оставить на 15 минут. Вскипятить воду. Воду из банки слить. Налить в банку второй раз кипяток, оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №9

Вскипятить воду. Воду из банки слить. Прямо в банку добавить 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли (без горки), 3 ст. ложки уксуса.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №10

Залить кипятком, закрыть крышкой, закатать банку.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №11

Готовую банку с овощами перевернуть на крышку, накрыть одеялом до полного остывания.
Ассорти овощное на зиму готово.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №12

Готовое ассорти овощное на зиму.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное ассорти на зиму. Как приготовить Овощное ассорти на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Помидоры на зиму

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
Блюда из помидоровПомидоры маринованные
294 спасибо 12 2
Zlata Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 22:54 #

Как раз делаю заготовки на зиму)) Овощное ассорти еще не крутила, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Александра Среда, 05 Августа 2015 г. 23:57 #

Закатала) зимой посмотрим, что получиться)

   
цитировать
Юля Четверг, 06 Августа 2015 г. 14:20 #

кто делал по этому рецепту? огурцы и кабачки хрустящие выходят или это невозможно вместе с помидорами? To wink

   
цитировать
Эльмира Вторник, 18 Августа 2015 г. 05:57 #

странно...нет зонтика укропа, перца, ...только чеснок один? и почему сахар-соль прямо в банку, не лучше ли сделать нормальный рассол??

Кто-то уже делал?

   
цитировать
Таня Четверг, 20 Августа 2015 г. 13:12 #

А меня смущает, что каждый раз надо заливать новой водой... это же весь аромат овощей уйдет...

   
цитировать
Натали Четверг, 20 Августа 2015 г. 23:33 #

Эльмира:
странно...нет зонтика укропа, перца, ...только чеснок один? и почему сахар-соль прямо в банку, не лучше ли сделать нормальный рассол??

Кто-то уже делал?

Как же нет зонтика укропа? Все там есть, и укроп, и перец и еще много чего. В описании же указано все. Читайте внимательно. А сахар-соль-уксус прямо в банку - это нормально. Получается супер.

   
цитировать
Нина Пятница, 21 Августа 2015 г. 18:28 #

А сколько соли и сахара надо в 1,5 литровую банку положить?

   
цитировать
Милана Суббота, 22 Августа 2015 г. 10:48 #

Нина, на 2 поделите =) ну вообще вопросы некоторые умиляют!Very we!

А вообще рецепт мне приглянулся. Сейчас за огурчиками сбегаю, а то уже все засолила , и закатаю пару баночек.Очень мне хотелось именно ассортиNot precisely а тут Ваш рецепт на глаза попал.

Вопрос: Где хранить лучше? Не обязательно в холодильнике?, а то место уже во втором заканчивается =))

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 24 Августа 2015 г. 11:58 #

Нина:
А сколько соли и сахара надо в 1,5 литровую банку положить?
По 1,5 ст. ложки соли и сахара.

   
цитировать
Наталия Среда, 26 Августа 2015 г. 20:56 #

Спасибо за рецепт!!! Баночки получились очень красивыми. Зимой отведаем Well

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Сентября 2017 г. 18:06 #

Я так закатала 10 банок, у меня рассол помутнел

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(209)