рецепт с фото пошаговый

Консервированные огурцы

Фото к рецепту: Консервированные огурцы
 1 час (ваши 1 час)
 Практика-Л   30.06.15

Для домашней консервации годятся ярко-зеленые молодые свежесобранные твердые огруцы. В домашних условиях эффективно консервирование способом трехкратной горячей заливки. Оно гораздо быстрее и проще обычного.

Продукты
На 3-х литровую банку:
Зелень хрена, укропа, эстрагона, петрушки, сельдерея, листья вишни, смородины, дуба и т. д. - по 1 веточке (по вкусу)
Огурцы - 2 кг (сколько уйдет)
Чеснок - 3-5 долек
Хрен - 10 г
Маринад на 1 л:
Вода - 1 л
Соль - 90 г
Сахар - 35 г
Уксус - 100-150 г

Пошаговый фото рецептКонсервированные огурцы
Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №1

Подготовить продукты. Для консервации важно выбрать подходящие огурцы. Лучше всего подходят сорта Родничок, Нежинские, Изящные, Деликатесные. Подходят также некоторые сорта длинноплодных огурцов, выращиваемые в открытом грунте.
Банки хорошо моют. Крышки кипятят 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №2

Как приготовить консервированные огурцы в домашних условиях:

Огурцы тщательно моют.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №3

Зелень моют. Чистят чеснок, режут кусочками.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №4

В подготовленную 3-литровую банку (маленькие банки не годятся) кладут на дно промытую пряную зелень (укроп, петрушка, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист, мята — по 10—15 г), затем вертикально и горизонтально укладывают огурцы, сверху — веточку укропа с семенами.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №5

Кипятят чайник. Осторожно в середину банки вливают из чайника кипяток, чтобы равномерно прогрелись ее стенки.
Пинцетом (только не руками) вынимают крышку из кипятка, накрывают банку и выдерживают 2—3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №6

Затем сливают воду в кастрюлю (она пригодится для маринада).

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №7

И снова немедленно из чайника заливают огурцы кипятком. Накрывают крышкой.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №8

Делают маринад. Для приготовления маринада можно использовать воду от первой заливки, добавив 90 г соли, 35 г сахара. Все это 2—3 минуты кипятят и вливают 100— 150 г уксуса.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №9

В третий раз кладут в банку 3—5 зубков чеснока и 10 г хрена и вместо воды заливают горячим маринадом. Заливают маринадом до самого верха (через край), закупоривают и переворачивают банки с консервированными огурцами вверх дном для охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы - шаг №10

Консервированные огурцы готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Консервированные огурцы. Как приготовить Консервированные огурцы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Засолка

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
35 спасибо 36183 3 2
Ирина Суббота, 20 Августа 2016 г. 11:33 #

пожалела, что взяла этот рецепт, приторно соленые!

   
цитировать
Дюша Пятница, 27 Ноября 2020 г. 13:35 #

Ну этоже маринованные огурцы

   
цитировать
Юлия Пятница, 23 Июля 2021 г. 21:42 #

На мой вкус много соли и уксуса. Не понравилось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)