рецепт с фото пошаговый

Консервированные огурцы на зиму

Фото к рецепту: Консервированные огурцы на зиму
 30 мин

А вы делаете заготовки на зиму? Поделюсь с вами нашим семейным рецептом огурчиков.

Продукты
На 3-х литровую банку:
Огурцы - 1,7-2 кг
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Чеснок - 3-6 зубчиков
Перец горький - по вкусу
Соль - 3 ст. ложки (без верха)
Уксус 9% - 3 ст. ложки
или уксусная эссенция - 1 ч. ложка
Сахар (по желанию) - 3 ст. ложки (без верха)
Укроп
Хрен (листья или корень)
Листья черной смородины и вишни
Эстрагон (по желанию)

Пошаговый фото рецептКонсервированные огурцы на зиму
Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №1

Продукты для консервированных огурцов перед вами.

Помыть с содой банки. Прокипятить крышки.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №2

Как приготовить огурцы консервированные на зиму:

Огурцы перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов. Хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №3

Промыть зелень.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №4

В подготовленные банки на дно положить зелень и чеснок. Огурцы плотно уложить в банку.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №5

Вскипятить чайник. Залить до верха кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №6

Воду слить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №7

Всыпать туда соль и сахар, поставить кипятиться.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №8

Огурцы залить второй порцией кипятка.
Когда рассол закипит, воду с огурцов слить и залить кипящий рассол. Если рассола не хватило, долить кипяток. Влить уксус и закатать крышкой. Проверить герметичность крышки.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №9

Банки перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Оставить до остывания. Огурцы консервированные на зиму готовы.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Консервированные огурцы на зиму. Как приготовить Консервированные огурцы на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
3255 спасибо 64 28
Батьковна Суббота, 22 Июня 2013 г. 00:11 #

Сезон начался, хороший домашний рецепт огурцов консервированных на вес золота, как же огурцы на зиму не сделать:D

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 12:25 #

Рецепт проверенный, пользуйтесь на здоровье:)

   
цитировать
Анастасия Вторник, 25 Июня 2013 г. 00:12 #

Спасибо!)

зимой будем пробовать!:D

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 25 Июня 2013 г. 22:40 #

Анастасия, очень красиво. На здоровье:)

   
цитировать
Людмила Суббота, 29 Июня 2013 г. 13:28 #

Спасибо за рецепт. Закрываю по этому рецепту огурчики с 1994года. Получаются просто замечательные по вкусу. Очень рада, что кто-то еще использует этот способ консервирования. Только я добавляю столовую ложку эсенции, лишней не бывает.

   
цитировать
анна Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 02:40 #

не уверена,что огурцы по этому рецепту будут хорошо храниться.сейчас огурцы такие,что заливать кипятком нужно 2 раза.а на 3 раз уже заливать рассолом.и еще:на 3-х литровую банку 3 столовые ложки соли это очень много.в 1 ст.л.примерно 30г соли и 25г сахара.вот оптимальное сочетание:на 1,5л воды брать 70г соли и 50г сахара.и перед закруткой в каждую банку влить по 50г уксуса 9% и водки.и еще есть очень хороший рецепт огурцов из-под крана.если кого заинтересует-выложу.это рецепты нашей семьи.им уже лет по 60.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 02 Июля 2013 г. 19:41 #

Людмила
Спасибо за рецепт. Закрываю по этому рецепту огурчики с 1994года. Получаются просто замечательные по вкусу. Очень рада, что кто-то еще использует этот способ консервирования. Только я добавляю столовую ложку эсенции, лишней не бывает.

Спасибо за совет, тезка.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 02 Июля 2013 г. 19:45 #

анна
не уверена,что огурцы по этому рецепту будут хорошо храниться.сейчас огурцы такие,что заливать кипятком нужно 2 раза.а на 3 раз уже заливать рассолом.и еще:на 3-х литровую банку 3 столовые ложки соли это очень много.в 1 ст.л.примерно 30г соли и 25г сахара.вот оптимальное сочетание:на 1,5л воды брать 70г соли и 50г сахара.и перед закруткой в каждую банку влить по 50г уксуса 9% и водки.и еще есть очень хороший рецепт огурцов из-под крана.если кого заинтересует-выложу.это рецепты нашей семьи.им уже лет по 60.

Я так и делала, 2 раза кипятком, а на 3 раз рассолом. А соль по моему вкусу, 3 столовые ложки без горки для меня в самый раз.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 02 Июля 2013 г. 19:47 #

Анна, и пожалуйста, дайте Ваш рецепт огурцов из под крана. Очень интересно.

   
цитировать
Маруся Среда, 03 Июля 2013 г. 11:28 #

анна
есть очень хороший рецепт огурцов из-под крана.если кого заинтересует-выложу.это рецепты нашей семьи.им уже лет по 60.
конечно заинтересовало :) спасибо!

   
цитировать
София Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 15:21 #

Спасибо! Попробую и я такой рецепт

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 10 Июля 2013 г. 19:33 #

Надеюсь Вам понравится.

   
цитировать
лена Среда, 17 Июля 2013 г. 20:14 #

девочки, я закрываю тоже по такому рецепту много лет и очень довольна этим рецептом, огурчики пальчики оближешь!спасибо за рецепты!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 19 Июля 2013 г. 15:24 #

Спасибо! Сейчас же и попробую консервировать огурчики по Вашему рецепту.И соли в самый раз, я согласна.

   
цитировать
cornata Суббота, 20 Июля 2013 г. 02:57 #

анна
..... еще есть очень хороший рецепт огурцов из-под крана.если кого заинтересует-выложу.это рецепты нашей семьи.им уже лет по 60.

Будьте любезны, поделитесь рецептом!

   
цитировать
Екатерина Вторник, 23 Июля 2013 г. 12:31 #

анна
не уверена,что огурцы по этому рецепту будут хорошо храниться.сейчас огурцы такие,что заливать кипятком нужно 2 раза.а на 3 раз уже заливать рассолом.и еще:на 3-х литровую банку 3 столовые ложки соли это очень много.в 1 ст.л.примерно 30г соли и 25г сахара.вот оптимальное сочетание:на 1,5л воды брать 70г соли и 50г сахара.и перед закруткой в каждую банку влить по 50г уксуса 9% и водки.и еще есть очень хороший рецепт огурцов из-под крана.если кого заинтересует-выложу.это рецепты нашей семьи.им уже лет по 60.

   
цитировать
Елена Пятница, 26 Июля 2013 г. 21:31 #

Рецепт очень хороший, пользуюсь им давно, но заливать 3 раза не надо,просто когда второй раз залили рассол, положите в банку 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты( аспирин)и 1 столовую ложку уксусной эссенции.2 года хранились без проблем.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 30 Июля 2013 г. 09:57 #

Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
НАДЕЖДА Вторник, 30 Июля 2013 г. 21:50 #

будем пробовать СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Августа 2013 г. 21:06 #

анна
и еще:на 3-х литровую банку 3 столовые ложки соли это очень много.в 1 ст.л.примерно 30г соли и 25г сахара.вот оптимальное сочетание:на 1,5л воды брать 70г соли и 50г сахара..

Вот вы девушка с математикой дружите нет ? Пишите что 3 ст.л. соли дофига, и тут же говорите что оптимально в 2 почти раза больше!

изначально в рецепте 3 ст локи соли на 3 итра ( вы указываете что в ст. л. примерно 30г, 3*30 =90 г на 3 литра, тоесть 45 г на 1,5л. Вы же пишете надо 70 на полтора...

В общем засолила по изначальному отведаем до зимы )

   
цитировать
Юлия Суббота, 03 Августа 2013 г. 19:18 #

Спасибо за рецепт) первый раз делаю, надеюсь что успешно все пройдет...)

   
цитировать
Наталия Понедельник, 05 Августа 2013 г. 00:44 #

Татьяне,которая дружит с математикой)))

3 ст.л соли-90г на 3 литровую банку,куда влезает 1,5 л воды.

1,5 литра воды-70г соли.

Читайте внимательнее изначальный рецепт!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Сольман Вторник, 06 Августа 2013 г. 15:53 #

Всё так,но после они как варёные,смарщиваются,почему?

   
цитировать
Анна Понедельник, 12 Августа 2013 г. 17:17 #

а можно их в квартире хранить? у меня оч. жарко зимой, постоянно окна и балкон открываю. Или на открытом балконе хранить? Понятно, что если добавить уксусной эссенции, аспирина то простоит, но хотелось бы без этих вредных добавок обойтись.

   
цитировать
Юлия Суббота, 24 Августа 2013 г. 13:31 #

А стерилизовать готовый продукт не надо?

   
цитировать
валентина ивановна Вторник, 27 Августа 2013 г. 14:37 #

Добавьте в банку(любую по размеру) ещё половину чайной ложки сухой горчицы и лепестков шафрана,бархатцев или календулы. Рассол и соленья будут вкуснятина.Банки храню дома.И красиво выглядят банки с лепестками(все спрашивают"что это за красота в банке?").

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 05 Сентября 2013 г. 08:54 #

Людмила Владимировна Сольман
Всё так,но после они как варёные,смарщиваются,почему?

А Вы их замачивали в холодной воде?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 05 Сентября 2013 г. 08:54 #

Анна
а можно их в квартире хранить? у меня оч. жарко зимой, постоянно окна и балкон открываю. Или на открытом балконе хранить? Понятно, что если добавить уксусной эссенции, аспирина то простоит, но хотелось бы без этих вредных добавок обойтись.

Можно хранить, стоят превосходно.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 05 Сентября 2013 г. 08:54 #

Юлия
А стерилизовать готовый продукт не надо?

Стерилизовать по этому рецепту не нужно.

   
цитировать
Женя Четверг, 05 Сентября 2013 г. 10:30 #

Делала по рецепту, взорвались на второй день, хорошо, что только две банки закрывала.

   
цитировать
Елена Суббота, 05 Октября 2013 г. 20:20 #

Спасибо! Уже попробовали! Всем понравилось!

   
цитировать
Ирина Четверг, 26 Декабря 2013 г. 02:57 #

В августе закрыла на пробу огурчики по вашему рецепту . Вчера открыли баночку - у всей семьи огурчики хрустели за обе щеки. теперь всегда буду закрывать по этому рецепту. Спасибо

   
цитировать
натали Среда, 18 Июня 2014 г. 12:52 #

Пробовапхла. У меня получилось не вкусно и огурцы сморщились и рассол не вкусный

   
цитировать
зайка Понедельник, 23 Июня 2014 г. 16:44 #

что такое эсенция

   
цитировать
Светлана Четверг, 03 Июля 2014 г. 11:47 #

Я уже закрываю 20лет огурцы по этому рецепту.Советую попробовать.

В банку ложу специи на глаз (укроп,хрен,чеснок,горький перец,перец горошек)дальше, заполняю банку огурцами а засыпаю 2 столовые ложки соли,заливаю водой с под крана,и они бродят 2 дня.

Выливаю рассол в кастрюлю,кипячу и заливаю банку,закрываю пластмассовой плотной крышкой для консервации.

Можете добавить листочек мяты или 1чайную ложку горчицы

   
цитировать
Светлана Четверг, 03 Июля 2014 г. 11:51 #

Светлана
Я уже закрываю 20лет огурцы по этому рецепту.Советую попробовать.В банку ложу специи на глаз (укроп,хрен,чеснок,горький перец,перец горошек)дальше, заполняю банку огурцами а засыпаю 2 столовые ложки соли,заливаю водой с под крана,и они бродят 2 дня.Выливаю рассол в кастрюлю,кипячу и заливаю банку,закрываю пластмассовой плотной крышкой для консервации.Можете добавить листочек мяты или 1чайную ложку горчицы
Банки нестерилизовать а просто вымыть.

   
цитировать
Светлана Евстафьевна Четверг, 03 Июля 2014 г. 11:59 #

Даю совет,чтобы невзрывались маринованные огурчики и помидорчики всегда дабавляйте на 3-х литровую банку 1 таблетку ацитилловой кислоты (продается в аптеке),

   
цитировать
Аня Среда, 09 Июля 2014 г. 22:41 #

Светлана Евстафьевна
Даю совет,чтобы невзрывались маринованные огурчики и помидорчики всегда дабавляйте на 3-х литровую банку 1 таблетку ацитилловой кислоты (продается в аптеке),

Аспирин-химический препарат, который может вызвать аллергию, особенно у детей.Уже доказано, что аспирин нельзя добавлять в консервацию. Нанесете вред своему здоровью и здоровью своих детей. Детям до 12 лет аспирин вообще нельзя давать, даже в лечебных целях. Вы же не едите таблетки пачками просто так для профилактики, а если аспирин будет в консервации, то это будет похоже на такой прием таблеток.

Моя мама консеривировала с аспирином и в детстве при простудах меня аспирином пичкала, в итоге у меня не мало неприятных болезней с детства. ПОЖАЛЕЙТЕ СЕБЯ И СВОИХ ДЕТЕЙ!!! Аспирин это универсальное лекарство поколения наших бабушек, а это уж извините прошлый век!!!!

   
цитировать
Надежда Пятница, 11 Июля 2014 г. 20:55 #

Маруся
анна
есть очень хороший рецепт огурцов из-под крана.если кого заинтересует-выложу.это рецепты нашей семьи.им уже лет по 60.
конечно заинтересовало :) спасибо!

конечно)ждём вашего рецепта

   
цитировать
Елена Суббота, 19 Июля 2014 г. 21:38 #

На счёт аспирина,его даже пьют для сосудов.Что касается детей,то огурцы с уксусом-это разъедание слизистой желудка.Такие рецепты не годятся для детей.Я своих детей кормлю томатами,рецепт с прошлого века,но можно употреблять и детям, и людям с заболеваниями жкт. рецепт:на дно литровой банки -1зуб.чеснока,1луковица,1лавр. перца. помидоры порезать дольками поперёк и залить маринадом(на 2 литра воды-6ст.л.сахара,3ст.л.соли). 5 минут,закатать и укутать на 2часа.

   
цитировать
Елена Суббота, 19 Июля 2014 г. 21:43 #

ещё раз-на дно литровой банки-1зуб.чеснока,1луковица,1 перца.А5минут стерилизовать.

   
цитировать
Галина. Понедельник, 21 Июля 2014 г. 22:32 #

Очень хороший рецепт. В прошлом году использовала его при консервировании домашних огурчиков. Всем очень понравилось.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 26 Июля 2014 г. 19:04 #

Аспирин-химический препарат, который может вызвать аллергию, особенно у детей.Уже доказано, что аспирин нельзя добавлять в консервацию. Нанесете вред своему здоровью и здоровью своих детей. Детям до 12 лет аспирин вообще нельзя давать, даже в лечебных целях. Вы же не едите таблетки пачками просто так для профилактики, а если аспирин будет в консервации, то это будет похоже на такой прием таблеток.

Моя мама консеривировала с аспирином и в детстве при простудах меня аспирином пичкала, в итоге у меня не мало неприятных болезней с детства. ПОЖАЛЕЙТЕ СЕБЯ И СВОИХ ДЕТЕЙ!!! Аспирин это универсальное лекарство поколения наших бабушек, а это уж извините прошлый век!!!!

А я нормально переносила аспирин и в детстве и сейчас. Просто "пичкать" надо:

1) когда ничего не помогает

2) в умеренных дозах (не 10 таблеток за один присест

3) либо это советуем вам лечащий врач со стажем(то бишь - с мозгами :) )

Так что, уважаемая Анна, в том, что у вас проблемы со здоровьем (мне вас искренне жаль) виноват не аспирин, а те люди, что "пичкали" таблетками!!!

   
цитировать
Галина Вторник, 16 Июня 2015 г. 20:44 #

А вы знаете? Если ко всем перечисленным травкам добавить спорыш (он растет везде как сорняк., приложила фото травы)получатся ооочень вкусные огурчики 3-х литровая банка съедается нв ура! Проверено и не раз.

   
цитировать
Prozerpina579 Суббота, 04 Июля 2015 г. 14:05 #

Я тоже в том году закрывала по этому рецепту. Только ложила хрен и укроп, все. И совершила ошибку, дуреха. Третий раз заливала не маринадом, а просто водой. А соль и уксус ложила в банку. Вот сейчас пришла в голову мысль. А не потому ли у меня половина огурцов рвонула, а вторая половина была мутной и на вкус как малосольные? Я просто помидоры похожим рецептом закрываю. И там именно в банку дожить соль, сахар, уксус. Вот под шумок и с огурцами так сделала. Попробую по рецепту, может выйдет.

   
цитировать
марина Среда, 29 Июля 2015 г. 13:35 #

закрывала огурчики в прошлом году по вашему рецепту,очень понравилось.Большое спасибо,в этом году уже закатала 10 баночек

   
цитировать
Светлана Четверг, 06 Августа 2015 г. 21:40 #

Спасибо автору за рецепт!!!!! Раньше делала по другим , все до единой банки в течении недели взрывались, а эти стоят хоть бы что.

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 14:10 #

Так же закатываю много лет огурчики все сохраняются отлично ! Спасибо автору !

   
цитировать
Айгуль Пятница, 21 Августа 2015 г. 11:56 #

А верхнюю и нижнюю часть огурцов нужно резать?

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Сентября 2015 г. 20:58 #

Дурацкий рецепт.не сказали когда лавровый лист класть и перец.и я забыла положить.подвели очень со своим рецептом.я расстроилась. .

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)