рецепт с фото пошаговый

Консервированные огурцы на зиму

Фото к рецепту: Консервированные огурцы на зиму
 30 мин

А вы делаете заготовки на зиму? Поделюсь с вами нашим семейным рецептом огурчиков.

Продукты
(на 3-литровую банку)
Огурцы - 1,7-2 кг
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Чеснок - 3-6 зубчиков
Соль - 3 ст. ложки (без верха)
Уксус 9% - 3 ст. ложки
или уксусная эссенция - 1 ч. ложка
Сахар (по желанию) - 3 ст. ложки (без верха)
Укроп (зонтики)
Хрен (листья или корень)
Листья черной смородины и вишни
Эстрагон (по желанию)
Перец горький (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептКонсервированные огурцы на зиму
Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №1

Продукты для консервирования огурцов перед вами.
Банки вымыть с содой. Крышки прокипятить.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №2

Как приготовить консервированные огурцы на зиму:

Огурцы перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов. Затем хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №3

Промыть зелень.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №4

В подготовленные банки на дно положить зелень и чеснок. Огурцы плотно уложить в банку.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №5

Залить огурцы в банках до верха кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №6

Аккуратно слить воду из банок в кастрюлю.
Огурцы еще раз залить кипятком.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №7

Всыпать в кастрюлю с водой соль и сахар, поставить рассол кипятиться.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №8

Когда рассол закипит, воду из банок слить и залить огурцы в третий раз кипящим рассолом. Если рассола не хватило, долить кипяток.
Влить в банки уксус и герметично закрыть (закатать) крышками.

Фото приготовления рецепта: Консервированные огурцы на зиму - шаг №9

Банки перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Оставить до остывания.
Консервированные огурцы на зиму готовы.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Консервированные огурцы на зиму. Как приготовить Консервированные огурцы на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Засолка

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
3439 спасибо 630981 69 28
Татьяна Вторник, 15 Сентября 2015 г. 23:53 #

Ольга
Дурацкий рецепт.не сказали когда лавровый лист класть и перец.и я забыла положить.подвели очень со своим рецептом.я расстроилась. .

Обычно, когда укладываются овощи тогда и кладут специи и травы. Это столь элементарно, что автор, видимо, просто не учла. Не расстраивайтесь :) я когда училась печь, кастрюлями выбрасывала ))

   
цитировать
Ажар Пятница, 06 Ноября 2015 г. 22:12 #

Спасибо огромное за рецепт . Очень вкусные огурцы получились.Теперь буду солить только по этому рецепту.

   
цитировать
Диля. Среда, 22 Июня 2016 г. 11:43 #

Зато очень легко все запомнить ,все по три ст.лож.остальное дело техники

   
цитировать
Вадим Понедельник, 04 Июля 2016 г. 14:56 #

Хороший рецепт все было вкусно всем советую. В этом году опять отыскал рецепт ваш собираюсь делать.

По поводу перца и лаврушки я вначале положил сразу с зеленью но перец горошком при сливе кипятка убегает все время шумовкой ловил его в этом году положу непосредственно в рассол.

   
цитировать
Виктория Среда, 20 Июля 2016 г. 03:31 #

Сколько читаю такие рецепты всегда удивляюсь авторам. Ну если вы хоть как то грамотны, пишите что слить ТОТ ЖЕ рассол. За остальное спасибо

   
цитировать
Ирина Четверг, 01 Сентября 2016 г. 10:44 #

А через какое время можно их уже пробовать? я одну баночку не стала закатывать, оставила на ближайшее время съесть

   
цитировать
Ivushkina Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 02:50 #

Хороший рецепт. Испробован успешно. Спасибо автору

   
цитировать
Юлия Четверг, 26 Июля 2018 г. 22:44 #

Здравствуйте! А сколько нужно соли, сахара и уксуса на литр воды, а не на банку? У нас 3-х литровая банка не съедается, а делить на 2 или 3 неправильно, ведь количество жидкости может не совпасть, и вкус будет уже не тот! Спасибо!

   
цитировать
Галя Понедельник, 20 Июля 2020 г. 23:32 #

Всегда заливаю 2 раза (3 раза- они уже вареные получаются),кладу тоже 3/3 соль/сахар на 3-х. литровую банку и вместо уксуса-лимонка.Самая вкуснятина.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 14:29 #

Взорвались

   
цитировать
Александра Пятница, 18 Сентября 2020 г. 15:16 #

Указан рецепт рассола, а во количество воды нет, в каком количестве воды растворять сахар и соль?

   
цитировать
Александра Пятница, 18 Сентября 2020 г. 15:20 #

Александра
Указан рецепт рассола, а во количество воды нет, в каком количестве воды растворять сахар и соль?

Ага поняла, воды будет сколько надо, первый раз же кипяток наливать в кастрюлю и из нее варить рассол)))

   
цитировать
Оксана Понедельник, 09 Августа 2021 г. 19:14 #

Спасибо за рецепт! Готовлю по нему уже второй раз, тк муж в восторге от прошлой заготовки, зимой все съел и попросил приготовить еще. Описано все чётко и понятно, огурцы отлично хранятся и выглядят аппетитно. Вероятно, хозяюшки, у которых огурчики сморщиваются и взрываются, что-то нарушают в технологии.

   
цитировать
Нюра Вторник, 10 Августа 2021 г. 01:01 #

Татьяна
Ольга
Дурацкий рецепт.не сказали когда лавровый лист класть и перец.и я забыла положить.подвели очень со своим рецептом.я расстроилась.
Это столь элементарно, что автор, видимо, просто не учла.
С Татьяной абсолютно не соглашусь, а Ольгу поддержу. Это рецепт - для тысяч разных людей. Причем те, для кого консервация "элементарна", за рецептом вряд ли придут, разве что за новой идеей. И это, скорее всего, те, кто хвалит неполный рецепт. Но это медвежья услуга остальным, кто задаёт вопросы.

Автор, вспоминайте, пожалуйста, детали "семейного рецепта", и по пунктам:

1. Нужно ли менять воду при замачивании огурцов на длительное время?

2. В какой момент всё-таки добавляются перец горошком и лавр. Вот у человека перец "убегал", например. А горький перец? Если не используете, укажите это, и дайте его количество, чтобы не испортили.

3. Сколько листьев в каждую банку класть и какие именно у вас?

4. Сахар вы все-таки используете или нет? А про соль вы написали в комментах "ложки без горки". Указать нужно.

Спасибо за понимание.

   
цитировать
Наталья Четверг, 18 Августа 2022 г. 13:03 #

У каждого свои ложки столовые,в коментарии было написано что в ст.ложке 25-30 грамм,у меня в ложке только 20грамм?Значит огурцы будут не солёные.

   
цитировать
Елена К Понедельник, 14 Августа 2023 г. 13:00 #

Что-то я не поняла рецепт. Автор, прокомментируйте пожалуйста в логичной последовательности.

Пункт 6. Воду слить куда, в кастрюлю? Кипяток новый или кипятить слитый?

Пункт 7. Соль и сахар в новый кипяток или в слитый рассол?

Пункт 8. Когда рассол закипит, воду слить и залить. В какой момент мы делаем новый рассол?

Или что вообще тут происходит:D

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 21 Августа 2023 г. 12:42 #

Светлана
Я уже закрываю 20лет огурцы по этому рецепту.Советую попробовать.В банку ложу специи на глаз (укроп,хрен,чеснок,горький перец,перец горошек)дальше, заполняю банку огурцами а засыпаю 2 столовые ложки соли,заливаю водой с под крана,и они бродят 2 дня.Выливаю рассол в кастрюлю,кипячу и заливаю банку,закрываю пластмассовой плотной крышкой для консервации.Можете добавить листочек мяты или 1чайную ложку горчицы
Это старый рецепт моей мамы. Самый лучший!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)