рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп-пюре с зеленым горошком

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком
 Rambutan   31.10.13

Гороховый суп, сваренный на копченостях – один из самых вкусных. Освежаем его зеленым горошком и зеленью, и он становится просто восхитительным.

Продукты
Копченые ребра (если их нет, берем копченую грудинку или другое мясо) - 0,5 кг
Картофель - 4-5 шт.(300 г)
Горох - 1 большой стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Карри - щепотка
Масло сливочное - 50 г
Зеленый горошек свежий или мороженый – 50 г
Зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептГороховый суп-пюре с зеленым горошком
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком - шаг №1

Как приготовить гороховый суп-пюре с копченостями и зеленым горошком:

От выбора гороха зависит вкус супа. Старайтесь взять яркий желтый спелый горох. Промойте его, пока вода не станет прозрачной, и выберите поврежденные и зеленые горошины. Залейте теплой водой и пусть себе набухает. Лучше всего это делать на ночь. У меня из одного стакана получилось два.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком - шаг №2

У копченых ребер есть один сильный недостаток. Для привлекательности их подкрашивают, а краска эта не нужна нам ни для здоровья, ни в супе. Поэтому режем ребра на куски, заливаем водой и варим. Даем им покипеть 10 минут, сливаем воду, наливаем 2,5 л чистой воды и варим их, пока косточки из ребер не будут легко выниматься. Тогда ребра вынем, а в бульон вкинем горох и будем варить до готовности гороха.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком - шаг №3

За полчаса до конца варки положим очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком - шаг №4

Лук мелко режем, морковь трем и обжариваем на масле. Добавляем 0,5 чайной ложки карри.
Добавим обжаренные овощи в суп и поварим 5 минут.
Отдельно отварим зеленый горошек и откинем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком - шаг №5

Процедим суп и гущу пюрируем. Разбавим бульоном до желаемой густоты и посолим по вкусу. Положим в гороховый суп-пюре зеленый горошек и подогреем суп.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком - шаг №6

В тарелку наливаем суп, кладем ребрышко, посыпаем зеленью и свежемолотым черным перцем.
Гороховый суп-пюре с копченостями и зеленым горошком можно подавать. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре с зеленым горошком. Как приготовить Гороховый суп-пюре с зеленым горошком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с копченостями Суп гороховый с мясом Суп гороховый с ребрышками Суп картофельный Суп с копченостями Суп-пюреСуп-пюре гороховый
Блюда из гороха Блюда из картофеля
65 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)