Я знаю, существует огромное количество рецептов яблочного пирога, но этот, несомненно, вам должен понравиться. Пирог мокрый, именно это делает его особенным на вкус.
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 150 г + масло для смазывания формы
Для начинки:
Яблоки (кисло-сладкие) - 1-1,2 кг
Сметана - 200 г
Сахар - 220 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Для присыпки пирога:
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Пошаговый фото рецептСамый вкусный яблочный пирог
Как приготовить яблочный пирог:
Сперва готовим тесто для яблочного пирога. Для этого перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное рубленое сливочное масло, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.
Смешиваем сметану, сахар, яйцо и муку, с помощью миксера, до полного растворения сахара.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки.
Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Я готовлю яблоки непосредственно перед тем, как подходит время доставать тесто из холодильника, тогда яблоки не лежат долго и не окисляются.
Тесто выкладываем в форму со съемными бортами, предварительно смазанную маслом. И пальчиками ровненько уминаем тесто, чтобы получились бортики. Это наш корж, основа пирога.
Высыпаем на эту основу яблоки и заливаем сметанной начинкой. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Вынимаем готовый пирог из духовки.
Посыпаем яблочный пирог корицей и сахарной пудрой.
Рецепт: Самый вкусный яблочный пирог. Как приготовить Самый вкусный яблочный пирог?
Пирог суперский, просто в востоиге! Мокрый и сладкий, действительно лучший рецепт пирога!
Л
У меня тоже получилась жидкая начинка, даже после ночи в холодильнике осталось много воды
Nikki.Whitehorn
Дарья
Пирог суперский, просто в востоиге! Мокрый и сладкий, действительно лучший рецепт пирога!
На здоровье!
Nikki.Whitehorn
Светлана
Пирог очень-очень вкусный! Наш любимый рецепт. Пекла его уже много раз. Аромат стоит на весь дом. Дети его обожают. Спасибо автору за рецепт
Спасибо за добрый комментарий!
Nikki.Whitehorn
Дорогие друзья, 9 лет исполнилось этому рецепту!
👏👏👏 Спасибо всем за добрые отзывы. Сожалею если у вас рецепт не удался.
👇👇👇
1. Яблоки рекомендую брать кисло-сладкие, если яблоки сладкие, пожалуйста, уменьшите количество сахара.
2. Сметана бывает разной, если сметана жидкая, то и сметанная начинка получится жидкой. Я рекомендую добавить немного крахмала.
3. Размеры формы для выпечки тоже бывают разной. Если форма для выпечки большая, то время выпечки должно быть меньше, и соответственно наоборот, если форма меньших размеров то и время выпечки должно быть дольше….
Очень надеюсь эта информация поможет вам сделать свои поправки к рецепту.
Очень понравился, спасибо большое! (Совет: вкуснее когда остыл)
Татьяна
Делала все по рецепту! Низкий поклон вам за него, получилось мммм 😋 изумительно! И вкусно и красиво ! А то кроме шарлотки и не знала, куда яблоки девать. А Ваш пирог намного круче шарлотки 🌺
Ффф
Подскажите, пожалуйста, яйца не нужно в тесто ?!
Надежда
Боясь получить жидкую начинку, заблендерила немного творога. Начинку уже на стадии накладывания приходилось ложкой ровнять. Консистенция начинки получилась погуще жирного кефира.
Анна
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусный получился пирог!!!
Наталья
Пирог уже делала по этому рецепту, сахара действительно нужно меньше, грамм 150, начинка застывает, муки кладу 3 л с верхом и пол ложки крахмала, сегодня решила ещё больше на 5 минут подержать, в итоге яблоки чуть подгорели, так что часа при 180 вполне достаточно, начинка густая, сейчас остывает, будем завтра есть
Очень вкусный пирог, много раз готовила, и он уже стал моим фирменным, все просят чтобы я ещё приготовила🥰 спасибо за рецепт!
Просто 10/10
Анна
Пеку по Вашему рецепту его уже не первый раз. Очень вкусный. Но добавляю 100 грамм сахара только)
Юлия
Пирог получился. Но в тесто на мой вкус нужен сахар. Хотя бы 50г. Так же в духовке время поставила чуть больше на 1 час и 20 минут. И остывал в духовке пирог.
Елена
Вкуснооо!! Изменила немножко под себя.В заливку меньше сахара положила, но добавила в тесто. Получилось то что надо. Спасибо большое за рецепт! Девочки,обязательно испеките. Не пожалеете!
Екатерина
Изумительно) Заливка,как заварной крем получилась. Добавляла кукурузный крахмах,т.к яблоки очень сочные были. Очень удачный рецепт. Спасибо.
Елизавета
Елизавета
Пирог жидкий стоит в духовке не запекаться.вся нервная .уже в пекущийся в начинку мешаю и крахмал и ещё муку.ну незнаю незнаю как .на вкусности .но на геморрой..ещё тот пирог .никогда так не пекла на нервах .пишите полноценный рецепт а не добавления .добавьте то и то и то.. и в итоге говно .и продукты на выброс .очень разочарованна .это первая моя такая неудачность .что только не выпекала раньше ..извините конечно ...прямо на эмоциях
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный тарт 
Яблочный пирог на скорую руку 
Шарлотка с яблоками, на молоке 
Пирог "Зебра" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Сметанник 
Манник на сметане 
Пышная шарлотка с яблоками 
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Пирожное эклер 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
