Я знаю, существует огромное количество рецептов яблочного пирога, но этот, несомненно, вам должен понравиться. Пирог мокрый, именно это делает его особенным на вкус.
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 150 г + масло для смазывания формы
Для начинки:
Яблоки (кисло-сладкие) - 1-1,2 кг
Сметана - 200 г
Сахар - 220 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Для присыпки пирога:
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Пошаговый фото рецептСамый вкусный яблочный пирог
Как приготовить яблочный пирог:
Сперва готовим тесто для яблочного пирога. Для этого перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное рубленое сливочное масло, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.
Смешиваем сметану, сахар, яйцо и муку, с помощью миксера, до полного растворения сахара.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки.
Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Я готовлю яблоки непосредственно перед тем, как подходит время доставать тесто из холодильника, тогда яблоки не лежат долго и не окисляются.
Тесто выкладываем в форму со съемными бортами, предварительно смазанную маслом. И пальчиками ровненько уминаем тесто, чтобы получились бортики. Это наш корж, основа пирога.
Высыпаем на эту основу яблоки и заливаем сметанной начинкой. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Вынимаем готовый пирог из духовки.
Посыпаем яблочный пирог корицей и сахарной пудрой.
Рецепт: Самый вкусный яблочный пирог. Как приготовить Самый вкусный яблочный пирог?
Настоящий торт, а не просто яблочный пирог! Рецепт сохраню, спасибо вам за него
Люся
Шикарный песочный яблочный пирог, верю, что самый вкусный
Мануэль
Пирог получился не мокрый, а просто полностью жидкий и это при том, что положила в начинку не 200гр а 100гр сметаны(15%)и муки не 3 а 4ст.л. Что косается коржа то здесь притензий нет.
Катя
Пирог мог получиться жидким если сочные яблоки, так же он должен хорошо остыть...либо он не допекся)
Гостья
Спасибо за рецепт. У меня всё получилось. Семья осталась очень довольна. Просят ещё испечь :-)
Юлия
оооочень-очень вкусный) спасибо большое автору за столь прекасный рецепт!
Оля
Очень вкусный, всё отлично получилось, даже с немецкими продуктами... Мужу тоже очень понравился, уже записала себе в кулинарную тетрадку, Спасибо!!!
Татьяна
Гостья
Спасибо за рецепт. У меня всё получилось. Семья осталась очень довольна. Просят ещё испечь :-)
Спасибо большое, вкусно, но края коржа получились жестковаты, почему не знаете?
Дмитрий
Спасибо большое, отличный рецепт. Съели за пять минут, сам не попробовал
Vlentina58
Это настоящий Цветаевский порог,очень часто его пеку мои его обожают
Лена
Испекла этот пирог. Спасибо автору за рецепт. Единственное, что хотелось бы добавить- используйте КИСЛЫЕ яблоки. Я приготовила этот пирог со сладкими яблоками, и он получился чрезмерно сладким.
Пирог получился не мокрый, а просто полностью жидкий и это при том, что положила в начинку не 200гр а 100гр сметаны(15%)и муки не 3 а 4ст.л. Что косается коржа то здесь притензий нет.
В вашем случае, я советую вам добавить 0.5 ст.л.крахмала в начинку. И должно все получится!
Приготовила пирог,очень понравился всем друзьям и особенно мужу!!!
Оля
очень понравился пирог! Моя мама, свекровь и муж слопали все!!)) сахара ложу меньше, 150 грамм, только я добавила тростниковый сахар. Спасибо большое!! Пока!
Виктория
готовили пирог-все по рецепту,только как уже писали выше-брала кисловатые яблоки и сахара в начинку поменьше , атак СУПЕР!!!! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!
марина
отличный пирог, спасибо
Ольга
сын приготовил мне на день рождения ,друзьям очень понравился,очень вкусный и легко готовить
света
пирог просто пальчики оближешь
Инна
Испекла мужу на день рождения! Вот такой пирог получился! Спасибо за рецепт, сейчас будем пробовать!
Аннушка
уже пеку папочке-имениннику, уверена будет супер. По рецепту видно, что пирог вкуснейший
Инна
Попробовала пирог! Все гости с пальцами съели) теперь занесу его в книгу рецептов! Ну очень вкусно!
Лилия
Суппер!!!!! очень вкусно! спасибо!
Анна
Увидела рецепт, сейчас из духовки доставать, слюни текут... Ммм...
tanya
dymau ochrn' vkysnii, poidy pech'!
katherine
nikki.whitehorn
Мануэль
Пирог получился не мокрый, а просто полностью жидкий и это при том, что положила в начинку не 200гр а 100гр сметаны(15%)и муки не 3 а 4ст.л. Что косается коржа то здесь притензий нет.
В вашем случае, я советую вам добавить 0.5 ст.л.крахмала в начинку. И должно все получится!
ne znayu kak on y vas polychilsja mokruj??chto vu tyda polozhili?)))
katherine
ja imela vvidy zhidkij,a ne mokruj..) moi deti polozhili v nachinky 2 jaicza vmesto odnogo i namnogo bolshe smetanu,i vse polychilos shikarno!mmmm..njam..njam..
Ольга
Изумительный пирог!!! Мой мальчик просто пищал от восторга))) Ни на шаг не отступилась от рецепта, и получилось волшебство!!! Спасибо!!)))
карина
у меня тоже жидкий!!!может потому что накрывала фольгой??
Софья
Отличный рецепт! Рекомендую всем!!!
Анна
лучший пирог я когда-либо ела.
Светлана
Вкусный, мои любят сладкое, но одно НО.... У меня начинка вытекла, моя мама сказала что я его рано перекладывать стала, не смогли дождаться полного остывания пирога. А так автору спасибо огромное
у меня тоже жидкий!!!может потому что накрывала фольгой??
НЕ накрывать фольгой!
Виктория
Рецепт потрясающий! Нам с мужем очень понравился на утро остался 1 кусочек))Спасибо!
Инна
Сейчас хочу попробовать приготовить его с вишней. Я не раз готовила с яблоками, сделаю эксперимент)
Инна
Сегодня попробовала сделать пирог с вишней и смородиной. Получился очень вкусный )
Дима
класс, вкусный пирог!
лариса
А с чем ещё можно испечь этот пирог?
Иринна
Очень вкусный торт!heart:
юрий
к коржу претензий не имею, сахара и яблок я бы положил в двое меньше
Натали
Спасибо за рецепт!!!очень вкусно одно но,нужно было масло самой маленькой жирности(((
лора
Очччень вкусный пирог! Готовлю часто, всем нравится. Спасибо большое автору. Всем советую:-)!!!
Лисёнок
Невероятно вкусный пирог, готовлю его постоянно! Мои с удовольствием его едят и просят добавки. Спасибо большое автору за рецепт
жека)
отлично!!!
юлия
спасибо большое ......очень вкусный пирог получился........мои ещё хотят)))
Вика
С сливочное масло для чего столько много? только смазать форму? если да то за чем столоко много?
Яна
я ошиблась немного в рецепте )) нечаянно всю сметану в коржик бахнула, потом на начинку со стенок соскребала. но все равно получилось ооочень вкусно! муж требует еще, пошла готовить. спасибо вам!
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Пирог сметанный домашний 
Пирог "Зебра" 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Пышная шарлотка с яблоками 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Шоколадное печенье 
Пирожное эклер 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Мармелад из яблок 
. А так автору спасибо огромное
heart: